[原创]从死于水煮活鱼中的虫子看国内餐饮管理

琴瑟潇潇

我们必须接受现实

 

特别是在尚未能改变的情况下

 

所能做得是尽可能减少损失

ftang

QUOTE:

以下是引用jianke33在2010-1-5 10:56:48的发言：

菜里吃出虫子，饭里有了苍蝇.......，的确让人害怕！我想所有遇上过此情景的人害怕的倒不是这些已经死去的昆虫，大不了换掉，甚至是不用，而真正害怕的是其背后难以想像的饭店厨房和他们的管理机制。整洁的大堂、高压的环境、华丽的灯饰、优雅的台面，这些脸面上的工作谁都会干，谁都会干好。

可是这就像去真正去评价一个人是否讲卫生，单从他的脸面是否洗的干净，是否搽胭脂抹口红，就妄下结论，未免有些草率。而不注重衣着整洁，边幅修正，甚至是只顾脸面卫生，而脖子里满是污垢，指甲里尽是黑泥，那么徒有一张好脸算得什么干净？

餐饮业卫生是大事，可是讲究卫生单靠把脸面上的事做好，是没有什么益处的！

　　那我们是否可以这样想，之所以这种事情一直发生，会不会是我们个体的维权意识淡薄？会不会是我们的维权之路难走？会不会是我们的法制存在百般漏洞？

ftang

QUOTE:

以下是引用琴瑟潇潇在2010-1-5 11:00:22的发言：

我们必须接受现实

 

特别是在尚未能改变的情况下

 

所能做得是尽可能减少损失

　　在无法改变一件事的时候，我们可以先改变我们对这件事的态度！

谦卦

无奈

中射之士

我老婆在外面吃饭就肚子不舒服。所以我们都是在家吃的 。因为我的肚子没有问题所以我经常在外面吃也还可以。就是卫生条件就是睁一只眼了。没有办法。中国人太多。环境也不好。不知道什么时候我们的国家少五分之一的人口。就什么都能好了。生意不好人家不去呀。呵呵。

ftang

QUOTE:

以下是引用谦卦在2010-1-5 13:10:20的发言：
无奈

　　总有人要来挑起事端的，呵！希望能引起更多人的注意！希望能更多的曝光这类商家！

ftang

QUOTE:

以下是引用中射之士在2010-1-5 13:16:17的发言：
我老婆在外面吃饭就肚子不舒服。所以我们都是在家吃的 。因为我的肚子没有问题所以我经常在外面吃也还可以。就是卫生条件就是睁一只眼了。没有办法。中国人太多。环境也不好。不知道什么时候我们的国家少五分之一的人口。就什么都能好了。生意不好人家不去呀。呵呵。

　　呵呵，在我们县城有很多家的小吃店，卫生条件很不好，但生意特好！实在值得我们反思！

bywx2005

中国国情啊

jack-peng

有时间自已做吧，在酒店、餐馆的卫生你是没有去厨房看，看了后你会更难受，端出来的菜你看着是色香味俱全，但是制作过程和条件，还有厨师当时的心理状态，很难把握菜的真实质量。

 

所以各位有空少在外面大吃大喝，自已在家做点儿小吃，可以控制同时也怡情啊！

HR先驱者

呵呵，还是在自己家里吃吧。自己动手丰衣足食。