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故事发生在2009年12月31日，惠安XX海鲜酒店包厢内。
为了辞旧迎新，我们教研组准备聚餐，一行人相继到了事先预定的包厢，然后胡乱点了些食谱（之所以说胡乱，是因为对于这行我们都不太熟悉，于是由我们几个人随意点了一下），最后一样是“水煮活鱼”，故事就发生在这道菜上。
当水煮活鱼上来后，前几勺中，组内老师发现了赫然发现了一条虫子安详的躺在了一片鱼肉之上，当时在边上的服务员目睹了此举，但她不知怎么处理，于是叫来了他们的带班经理。
先来的一个小经理，也无法处理，于是又叫来了更大的经理，记得这人叫高晓松（音），服务员口中的高经理，第一次进来的时候，很是随和……放话说，我们想如何处理都可以……说话期间……假借着接电话，边说边走……
随后进来了另一个新的服务员，随即端走了那盘水煮活鱼……
……
在等待中原来的那个值班经理又进来了，她给出了答复，就是“作为饮食业，他们不可能保证不出任何差错，所以出现菜有问题，按照酒店的处理方式就是把出问题的菜直接撤掉或重新做一份就是了”。请各位看倌注意她的话，他们处理的办法就是直接换掉出问题的菜而已。接下来所有我们提出的处理办法，她都说自己无法做决定。
我们当然无法满意这种做法，于是我们让她先出去，换一个能做得了主的人进来。
于是，我们继续闲聊。期间，我拔了一下12315，由于是电脑值班，所以我把电话挂了。
再后来又进来一个服务员，假意倒酒，说也没说就要端走“物证”，于是我们只得把它转移到窗台上……
当高经理第二次在我们百般要求下，进来后嘴脸全部换了，说的大意跟原先的值班经理的意思是一致的。只是口气更强硬些，并说我们可以打12315，也可以随意处置……想来，深信自己的老板后台很强硬……
因为我深信，这是一个在国内餐饮业上十分普遍的现象，所以，想把它作为一个案例来分析。希望更多的人参与这个讨论。
另：这个案例的另一个插曲是，后来我们又加了二样菜，菜中又出现了枯草，并有二位老师说发现了二个头发……
食间，我们做了很多种猜想，但最终的结果是这件事不了了之了，在付费的时候，多数的酒店管理人员已经不在了。收银员在我们不要发票的情况下，给我们菜金打了9折，听说原来是9.2折，也就是省7元钱吧……
[此贴子已经被作者于2010-1-9 9:14:43编辑过] | 
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