[原创]从死于水煮活鱼中的虫子看国内餐饮管理

ftang

QUOTE:

以下是引用碧螺春在2010-1-4 14:02:36的发言：

 

这倒是没料到啊，以后要注意了！！！[em58]

呵，的确要引起注意。

ftang

为了对事不对人，我把相关的店名及电话隐去，这样或许会更好些吧！

yuangeral

反正我碰到这样的店，下次肯定不会再去了！

ftang

QUOTE:

以下是引用yuangeral在2010-1-4 18:07:00的发言：

反正我碰到这样的店，下次肯定不会再去了！

　　呵呵，多数人的选择跟你是相似的。

行者大头

在那酒店吃的？就350块，估计没这酒店业不咋地，

cathycui

呵呵，来看看！！！！！！！！！！！！

862817pfl

           作为当事者，我对此事深表遗憾，不是钱与物的问题，而是作为广大消费群体的维权意识问题！

试问是什么让这些经营者如此高姿态呢？         同意主人的看法，希望能带动更多人意识到这个问题！

ftang

QUOTE:

以下是引用行者大头在2010-1-4 18:55:11的发言：
在那酒店吃的？就350块，估计没这酒店业不咋地，

　　呵，菜金就三百多，的确不算多。其实还负担得起。但是酒店人员估计是认为就撤掉一道菜（报价６８元）已经损失了不小，如果再赔，就有点亏大了，嘿嘿。另外，我之所以把这事抖出来，是因为酒店人员最后的态度很恶劣，而参与酒店经营者背后有很多“官佬爷”，所以如果动用“法律”手段根本无法解决……

ftang

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以下是引用862817pfl在2010-1-4 23:02:17的发言：

           作为当事者，我对此事深表遗憾，不是钱与物的问题，而是作为广大消费群体的维权意识问题！

试问是什么让这些经营者如此高姿态呢？         同意主人的看法，希望能带动更多人意识到这个问题！

　　钱的确不是问题（虽禳中羞涩）。我们一开始就给这件事“定调”了，这事可大可小，如果酒店管理人员，态度谦和些，这事就当没发生。如果态度不好，就可以适当“惩戒”，很多时候，我们在小餐馆遇到这种事的时候就当每发生，也不想追究什么责任，这也表现了我们的一种意识问题，而恰恰也是这种“忍让”，强化了餐饮业的不规范。

jianke33

菜里吃出虫子，饭里有了苍蝇.......，的确让人害怕！我想所有遇上过此情景的人害怕的倒不是这些已经死去的昆虫，大不了换掉，甚至是不用，而真正害怕的是其背后难以想像的饭店厨房和他们的管理机制。整洁的大堂、高压的环境、华丽的灯饰、优雅的台面，这些脸面上的工作谁都会干，谁都会干好。

可是这就像去真正去评价一个人是否讲卫生，单从他的脸面是否洗的干净，是否搽胭脂抹口红，就妄下结论，未免有些草率。而不注重衣着整洁，边幅修正，甚至是只顾脸面卫生，而脖子里满是污垢，指甲里尽是黑泥，那么徒有一张好脸算得什么干净？

餐饮业卫生是大事，可是讲究卫生单靠把脸面上的事做好，是没有什么益处的！