[原创]“山东私房菜”我的绝活----香芹豆干

mls2009 · 发表于 2008-10-5 14:20:49

今天是国庆节的最后一天了，中午我做了个香芹豆干，这个菜方便，简单，快速，但口味和营养却一点也不打折的。

材料：芹菜两棵，五香豆干5---8块，蒜3瓣

调味料：花生油，精盐

豆干洗干净，切片，蒜去皮（一定不要带蒜皮就拍末啊，一定切记。）拍末，芹菜洗干净（芹菜要选择茎细枝干嫩的，不要太粗大的，以免口感老硬难咬），切寸段备用。

锅中倒入半大勺油烧热，加入一小匙精盐，爆香蒜末。

放入豆干，以中火炒至略带焦黄色。然后加入芹菜，旺火快炒至芹菜熟，加入鸡精和少许精盐出锅即可。

菜炒好了，味道清爽不油腻，对促进食欲，有很好的保健作用。

呵呵，这个菜非常简单，而且很节省时间，适合生活节奏快但又注重营养搭配的懒惰人士。而且口感非常好，希望家人有机会了尝试一下，更希望有机会了给哪位家人现场操作一回，呵呵，祝各位家人节日快乐！

喜欢吗？如果您看了喜欢，就请点主贴有用投这道菜一票吧。

flyingaa · 发表于 2008-10-21 16:08:26

QUOTE:

以下是引用sophieyym在2008-10-5 14:40:42的发言：

加点我最爱的五花肉就更好了，口水。。。。[em02][em02][em02]

另：为什么蒜不能带皮拍末啊？有啥秘决？

五花肉？？女的不能吃太多

flyingaa · 发表于 2008-10-21 16:05:33

呵呵，楼主，你那豆干也忒大个了吧，能不能进盐啊。

1991625y · 发表于 2008-10-18 22:24:37

不太喜欢吃这种豆腐

我是魔法师 · 发表于 2008-10-16 19:59:04

其实很喜欢吃豆干，可是我对芹菜过敏，很喜欢这道菜，就算做出来看着却不能吃，痛苦啊。

tracert · 发表于 2008-10-14 21:06:58

QUOTE:

以下是引用qingyi80在2008-10-13 18:24:12的发言：

看着蛮清爽的，支持一下。

豆干要是切成丝应该更好看，也更入味吧？

支持，鲁西南菏泽做这个菜的不少。

qingyi80 · 发表于 2008-10-13 18:24:12

看着蛮清爽的，支持一下。

豆干要是切成丝应该更好看，也更入味吧？

幸福像花儿一样 · 发表于 2008-10-13 17:17:59

豆干切细点味道会不会更好啊

忘了 · 发表于 2008-10-10 08:34:56

呵呵，这个菜哪里都有，

不过在鲁西南--菏泽，吃过一个菜，芹菜，豆芽炒肉丝，好像别的地方没有过，，听说不好做，因为一个是软的，一个是硬的，要炒到都脆，好像需要点水平；

lucygao925 · 发表于 2008-10-7 23:12:08

我觉得没有食欲，看起来不好吃

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