[原创]“山东私房菜”我的绝活----香芹豆干

mls2009 · 发表于 2008-10-5 14:20:49

今天是国庆节的最后一天了，中午我做了个香芹豆干，这个菜方便，简单，快速，但口味和营养却一点也不打折的。

材料：芹菜两棵，五香豆干5---8块，蒜3瓣

调味料：花生油，精盐

豆干洗干净，切片，蒜去皮（一定不要带蒜皮就拍末啊，一定切记。）拍末，芹菜洗干净（芹菜要选择茎细枝干嫩的，不要太粗大的，以免口感老硬难咬），切寸段备用。

锅中倒入半大勺油烧热，加入一小匙精盐，爆香蒜末。

放入豆干，以中火炒至略带焦黄色。然后加入芹菜，旺火快炒至芹菜熟，加入鸡精和少许精盐出锅即可。

菜炒好了，味道清爽不油腻，对促进食欲，有很好的保健作用。

呵呵，这个菜非常简单，而且很节省时间，适合生活节奏快但又注重营养搭配的懒惰人士。而且口感非常好，希望家人有机会了尝试一下，更希望有机会了给哪位家人现场操作一回，呵呵，祝各位家人节日快乐！

喜欢吗？如果您看了喜欢，就请点主贴有用投这道菜一票吧。

sophieyym · 发表于 2008-10-5 14:40:42

加点我最爱的五花肉就更好了，口水。。。。[em02][em02][em02]

另：为什么蒜不能带皮拍末啊？有啥秘决？

mls2009 · 发表于 2008-10-5 15:02:46

哈哈，可爱的，这个菜主要就是清爽不油腻，芹菜的营养我在上一个菜也说过了，就不重复，但是加上五花肉再炒的话，那个味道最起码就不是清爽型的了，所以不能加五花肉炒。

芳菲梦想 · 发表于 2008-10-6 21:35:22

过节吃油腻的太多，还是清爽的好，绿色配金黄，卖相不错，过程也简单，营养也挺均衡，支持。

kadok · 发表于 2008-10-7 10:50:13

回家做下

陆军 · 发表于 2008-10-7 13:27:33

色泽鲜亮，看来火候掌握的不错，呵呵，色彩对比很好，很有食欲，喜欢。

小编梅子 · 发表于 2008-10-7 14:57:32

嘻嘻，可怜的我又流口水了....我选的时间还真不对...

lucygao925 · 发表于 2008-10-7 23:12:08

我觉得没有食欲，看起来不好吃

忘了 · 发表于 2008-10-10 08:34:56

呵呵，这个菜哪里都有，

不过在鲁西南--菏泽，吃过一个菜，芹菜，豆芽炒肉丝，好像别的地方没有过，，听说不好做，因为一个是软的，一个是硬的，要炒到都脆，好像需要点水平；

幸福像花儿一样 · 发表于 2008-10-13 17:17:59

豆干切细点味道会不会更好啊

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