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以下是引用小猪_冲啊在2004-9-14 14:39:05的发言：
我想知道什么是攸面啊，是南方人喜欢吃的东西么？
莜麦亦称裸燕麦，是燕麦的一种，属禾本科植物。我国莜麦主要分布在华北、西北和西南等高寒地区，以内蒙为最多， 种植面积占全国莜麦总面积的40％。
莜麦营养价值较高蛋白质含量15％左右，莜麦所含的脂肪和释放的热量比白面、大米、小米、玉米都高，维生素和钙、磷、铁等矿物质的含量也较为丰富，八种必须氨基酸的组成比较平衡，赖氨酸达3.7％，莜麦出粉率较高，比小麦高10％。
莜麦除了有较高的食用价值外还有一定的医疗价值，莜麦含糖较低是糖尿病患者极好食物，莜麦的脂肪中含 有2--3.1％亚油酸。
南方几乎很少见，也许吃过一次就知道了。
感觉还不错 | 
