西红柿苹果可中和垃圾食品

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近期，中国营养联盟副秘书长、中国营养学会会员王旭峰在自己的微博中晒出一张照片，照片中方便面、榨菜、香肠一一排列，照片说明写着：“这是我今天从烟台返京途中的一餐：方便面+榨菜+香肠!为何选这三种垃圾食品?第一，饿了，真饿了!第二，虽然出发前带了面包、牛奶、西红柿等食物，但这时很想吃点热乎的!第三，在高速路的休息区实在搭配不出健康的一餐!所以，营养师也是人，也吃垃圾食品，但一定会浅尝辄止!”
很多人不解，纷纷留言：营养师怎么也吃垃圾食品啊?
王旭峰说，自己这样做实属无奈，虽然大家都知道健康饮食，不吃垃圾食品，但是真的条件所限，少吃些也是避免不了的。但吃了这些垃圾食品，就一定要找点蔬菜水果来弥补一下。
王旭峰选的就是番茄和苹果。他告诉记者，西红柿里的维生素C可防止香肠中的亚硝酸盐与胺类物质合成致癌的亚硝胺。苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度，并帮助身体排出毒素。西红柿里的番茄红素、苹果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病的功效。所以，如果你也无奈地吃了垃圾食品，不妨来个番茄苹果中和一下吧。

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苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度