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食用菌产业是闽东山区县份经济的一大支柱产业，在促进我市农村经济发展，提高全市国民经济总量方面起到了明显作用。同时，古田县食用菌产业是全市同行业的龙头老大，举足轻重。然而，近年来古田县食用菌产业发展步伐渐趋缓慢，食用菌产品在国内市场占有份额逐年下降，传统品种的竞争优势逐渐弱化，直接导致我市食用菌产业整体下滑。ffice ffice" />
古田县号称“中国食用菌之都”，其实只不过是食用菌产业规模大而已，还算不上是食用菌强县，至今还存在诸多问题和矛盾：一是食用菌品种优势项目少。古田除了银耳栽培技术及产量在国际国内占有绝对优势外，其它菌种的生产在国内并不占有优势，因而古田食用菌市场尚未真正成为全国性的引导市场。二是食用菌生产基础设施欠缺。全县无一村镇建立食用菌规模种植基地，食用菌种植链完全是在农户家中，农田与菇房相邻，农残问题根本无法解决。三是没有形成工厂化生产模式。古田人擅长研发珍稀菌种，但由于在本县找不到一家上规模的工厂化生产基地，致使这些特色菌种未能及时得到大范围推广，效益十分有限。四是宣传普及食用菌文化不到位。古田有关部门不够重视宣传食用菌文化，未能将食用菌文化与茶文化同等对待，以至于很多国人还不如外国人了解食用菌，一直以来都是墙内开花墙外香。五是食用菌产业政策落实不力。历届古田县委、政府都说要重点培育食用菌产业，并且陆续出台了相关政策，可在执行过程中很多具体措施难以落到实处。
针对以上情况，我提出五点意见和建议：
一、要全面认识食用菌的含义。“中国食用菌之都”的名声不应该只是依靠一个银耳来支撑，否则只能叫“银耳之都”。希望政府能够关注国内外食用菌市场动态，重点培植香菇、黑木耳、蘑菇这些大宗的出口菌种，尤以香菇为最。虽然我们的香菇产量不及河南、浙江等地，但是质量和价格比这些地方更具优势。政府部门要积极宣传引导，使古田食用菌市场成为全国性的中转站，而不应该只是面向古田本地商户。
二、市政府部门应成为建设食用菌种植基地的主导力量。引导广大农村建设现代化的食用菌种植基地，并不是当地企业力所能及的，必须依靠当地政府部门出谋划策。古田因为交通不便、基础设施不到位，加上有些食用菌加工企业厂区附近就是垃圾场等不利因素，严重影响了国内外客商的投资合作欲望。希望市里能够投资，帮助古田县解决食用菌产业存在的一些实际困难，重点改善食用菌加工企业的环境卫生条件，实现厂区道路水泥化等。
三、加大对重点食用菌加工企业的扶持力度。古田县大型食用菌加工企业几乎全无，以康宏食品有限公司来说，虽然历时16年，并且多次获得省、市、县表彰，却仍然局限于旧有的生产方式无法扩大规模，主要是受到征地及前期投资困难的制约。比如，本公司现有的土地全部建有生产线，成饱和状态，希望扩征几十亩地作为种植基地，用于工厂化生产珍稀菌种。但是，地价太高，企业无法承受，只得放弃扩张计划。相比之下，上海对于农业产业化企业进入工业园区的用地价格非常低廉，一亩只收3000元，纯属象征性收费。所以,就古田现有的农业企业来说，无哪家有实力可以做到从生产原料基地到出产加工成品。希望政府考虑是否可以出台更好的政策，帮助有基础的企业扩大生产规模。
四、舍得花钱做广告。目前，食用菌在电视中出现最多的是中央台的广告“一荤一素一菇”，而市、县两级电视台对于食用菌的广告宣传几乎没有。希望也能够像宣传茶文化那样大力宣传食用菌文化，使之成为我市广电部门重点推介的一个项目，在中央台和省台增加宣传力度，引导国人进一步认识食用菌，扩大消费群。做好了产业文化，产业才具有生机活力。
五、政策要对路可行。以往市里出台的一些食用菌产业政策之所以没有落到实处，很关键一点就是可操作性不强。比如，《关于促进食用菌产业可持续发展的决议》缺乏具体措施，只是一个大框架，其中提到：“加强食用菌科研机构建设，充分发挥科研院校和民间科研机构的作用，整合资源，联合攻关，重点开展品种改良、新品种选育、菌种质量评价、安全生产控制技术、工厂化生产技术、资源循环利用技术、代用料栽培技术、保鲜技术、精深加工技术等关键技术的研究、集成创新和应用，为增强产业发展后劲提供技术支撑。”这些内容脱离实际，市里应该考虑在古田县成立“食用菌学院”更妥。
总之，希望市政府及相关部门充分认识做大做强食用菌产业对整个闽东地区经济社会发展的重要性，切实重视发展食用菌产业，采取政府扶持、市场运作的手段，重点培育一批发展潜力大、带动能力强的食用菌龙头企业。通过这些企业，把菇农有效地组织起来，推行规范化管理、标准化生产、商品化加工、品牌化销售，不断提高产品质量，增强市场竞争力。同时，还要大力发展专业合作社，提高菇农进入市场的组织化程度；大力实施品牌战略，引导扶持企业打造名优品牌，发挥品牌效益，提高我市食用菌产品在国内外市场的占有率，确保我市食用菌产业可持续发展。
发言人工作单位和主要职务 党派 界别
古田康宏食品有限公司总经理 民建 农业 | 
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