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1、 Single Malt 单一麦芽/纯麦芽威士忌 ·单一麦芽Single Malt是代表用来自同一农庄的大麦，经过发酵，蒸馏，陈酿而成的威士忌
·名满天下的苏格兰威士忌分为纯威士忌（straight whisky）和混合威士忌（blended whisky）两大类。所谓纯威士忌是以一种原料加工酿制而成的，通常指单一麦芽威士忌（straight malt whisky），而混合威士忌通常指的是谷物威士忌（grain whisky）和勾兑威士忌（blended scotch whisky）。
2、Ardbeg 阿德贝哥 ·最早的Ardbeg处于1815年，是Islay岛出产的麦芽酒中，煮麦芽时加入泥炭浓度最高的酒，有浓厚的烟熏泥炭香，再加上蒸馏锅的构造带来的花香，获得了很高的评价。
3、Famous Grouse 威雀 ·1842年，维多利亚女王访问珀斯时，当地的酒商Matthew Gloag受邀提供酒品。1860年，其子William Gloag接管其公司，并开始酿造混合威士忌。1896年，William的儿子Matthew接任并创作出了Grouse这一品牌。
·威雀威士忌每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀（Grouse)时，必定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至Gloag家族第三代（约19世纪末），家族当权者就决定将“威雀（Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。1842年，金雀苏格兰威士忌更被维多利亚女王指定的皇家宴会用酒，此酒出产于“生命之水”的心脏地区，木味与香草味颇均衡。
·Famous Grouse最早产于1897年，使用两种鸡尾酒混合而成——「Highland Park（云顶）」纯麦和「Macallan（麦卡伦）」纯麦
·Grouse据说是苏格兰销量最好的威士忌
4、Highland
位于苏格兰北部山地。其命名与苏格兰中部的Lowland相对应。其出产的威士忌有： Glenmorangie 格兰摩兰吉
·格兰奥兰治（Glenmorangie）威士忌出生于1843年。
·时至今日，格兰摩兰吉依然沿用人工制作，加上中国五行的大自然概念，依循坦恩十六巧匠（Sixteen Men of Tain）世代相传的酿造技术酿酒
·格兰摩兰吉有高达5.1米的整流器。
5、Speyside
Highland里的特别区。Spey河流域的蒸馏厂聚集地。其出产的威士忌有： Maccalan 麦卡伦
·屡获大奖，被赞为艺术品的名酒。
·60年代以前，在Speyside以外很难买到。因其稀有而产生一帮狂热支持者 6、Glenlivet 格兰利威
·1824年由George Smith及其子John Gordon Smith创办的Glenlivet酒厂。
·Glenlivet酒厂是1823年议会法案通过的第一个授权生产麦芽酒的酒厂。从此，威士忌逐步走出"地下"作业，开始公开化。
·19世纪后半页，由于假Glenlivet之名的伪酒众多，经过诉讼，之后只允许原厂使用Glenlivet之名。 7、Glenfiddich 格兰菲迪
·Glenfiddich酒厂是在1963年第一个奖单一麦芽威士忌销往海外市场的先驱
·在2003年英国权威酒业杂志《威士忌杂志》("Whisky Magazine")举办的年度世界"最佳单一麦芽威士忌"评选活动中，格兰利维（Glenlivet）父子公司的40年陈酿格兰菲迪（Glenfiddich），经过由75位威士忌酒专家组成的评审团的评选，从40款参选的单一麦芽威士忌中脱颖而出，获得"世界最佳单一麦芽威士忌"称号。 8、Glenburgie 格兰伯奇
·Ballantine的Key Malt之一的纯麦酒。Burgie是个地名。
·入口风味浓郁，终感有悠长温暖的辛香。
·最早建于1810年。后于1925年破产。1936年George Ballantine&Son接管了该厂。 9、Miltonduff 弥尔顿达芙
·产于Speyside的著名威士忌。其产地在Pluscarden修道院领地里。院长每日祈祷流经此地的水能受神的祝福，因为该地的水被称为Aqua Vitae(生命之水)
·有蜂蜜的香味，口味清爽，适合女性和不太会和酒的人。
10、Islay
位于Hebrides诸岛以南，Jura岛以西。其出产的威士忌有： Lagavulin 莱根法尔林
·Islay岛特有的，具有浓厚泥炭香和烟熏味的威士忌。以其润滑的口感吸引众多酒迷。
·Lagavulin原为村名。后来随同名威士忌而闻名世界。 11、Bowmore 博摩尔
·带有泥炭香和雪莉桶香的很平衡的香气，很好的餐后酒。
·Bowmore建成于1779年。原本属于Morrison Bowmore，现其经营权已移交日本的Suntory 12、Laphroig 拉佛多格
·被称为所有的麦芽酒中，最具个性的一款。
·有人甚至戏称其为消毒药(碘酒)。因Laphroig蒸馏厂所切的泥炭的地方有大量的苔藓而带有独特的味道
13、Campbeltown
阿盖尔郡的一个自治市。其出产的威士忌有： Springbank 云顶
·1983年获得时代周刊主办的试饮会第一名。
·云顶是如今Campbeltown仅存的酿酒商了。如今他依然为家族所有。
·同一家厂还生产其它的酒，如Longrow。
14、Lowland
苏格兰中部低地的总称。其出产的威士忌有： Auchentoshan 欧肯特轩
·唯一保持了Lowland传统酿法，只蒸馏3次的蒸馏厂。Ballantine的原酒之一。
15、Ballantine 百龄坛 ·George Ballantine&Son公司酿造的苏格兰威士忌。以其高品质倍受爱戴，已成为苏格兰威士忌的代名词
·其创业者最初只是个农民出生。1853年首次推出Ballantine威士忌。
·1895年，为维多利亚女王选为王室御用。
·Scapa，Pulteney、Balblair、Glencadam、Glenburgie、Miltonduff、Ardbeg为Key Malt
16、Drambuie 杜林标 ·是用苏格兰威士忌和蜂蜜酿制而成,酒度为40%左右,是上好的利口酒。
·自19世纪80年代以来，麦克贝斯&索恩(Macbeth & Son)威士忌公司的厂房就坐落在英国爱丁堡(Edinburgh)的码头区。自 1906年后，在该公司上空形成了一种很特殊的酒香薄雾。这种香雾是由老高地麦芽威士忌酒及老谷物威士忌酒的混合物和古老传奇的香药草混合蒸馏物组成。在这种香雾中还混杂有苏格兰高地草原蜂蜜的香味。
·杜林标酒的名称“Drambuie”也来自盖尔特人的克特语"Dram Buidheach”，意思是“一种满意的饮料”。
·在苏格兰流传，杜林标利口酒的发明者是要求继承英国斯图特王朝(Stuart)查尔斯·爱德华国王(Chades Edward Ⅲ．)王位的查尔斯王子。传说，1746年一支自由苏格兰军队为争夺不列颠(英国)的王位而开战，虽然初期取得了一些战果，但最后还是以失败告终。当时，查尔斯王子不得不逃避，是他身边的一个卫士麦金农(Mc Kinnon)把他藏起来，直至他流亡到法国荒凉的斯基岛(Insel Skye)。为了感谢这位忠诚的卫士，英俊的查尔斯王子把他的威士忌利口酒(Whiskyliki?r／Whiskyliqer)配方转让给麦金农。很长时间，麦金农家族利用这个配方只为家庭自用配制威士忌利口酒。1906年麦金农在爱丁堡接收了麦克贝斯(Macbeth)威士忌公司，并决定利用流传的配方生产杜林标威士忌利口酒。
·酒精含量为40％(体积分数)的杜林标利口酒应冰镇后饮用，可作为餐后酒，也特别适合于调制鸡尾酒。
17、Aberdeen Angus 阿伯丁 安格斯 ·苏格兰威士忌 40ml + Drambuie 20ml + 蜂蜜 1匙 + 柠檬/酸橙汁 15ml
·如片中所述，原本是冬季，猎人们围在篝火前饮用的取暖饮品。
·有种牛肉也叫这个名字…不要搞混了。 Blue Moon
·Gin 2/5 + Blue Curacao 1/5 + Cointreau 1/5 + 香草糖浆，橙汁等少许
·Blue Moon代表「1个月里的第2次满月」，所以有「不可能的事」的意思
18、Angel Kiss/Angel Tip
·Creme de Cacao(可可酒) + 鲜奶油 + 红樱桃
·一种餐后酒。如同片中所说，当红樱桃用剑叉沉入杯中再拉起时，可见鲜奶油的漩涡入嘴唇般开合
·为了保证效果要注意奶油的厚度，并且倒入奶油的时候动作要轻，尽量使分层明显
19、Lapalun
·法国的Martinique岛上，Lapalun蒸馏厂所产的朗姆酒
·1955年该厂关闭。现在世上只剩下当年留下的存货。所以很难买到。
20、Absinthe
·用苦艾汁作为一种添加剂来酿造的酒。苦艾酒配方复杂，主要成分有茴香、海索草、蜜蜂花、桧、肉豆蔻、婆罗纳等植物。
·酿成之后碧绿透明，被诗人称作“绿色缪司”或者“绿色仙子”。 它含有一种有毒化学物质侧柏酮，可致人产生幻觉，也因此臭名昭著。
·古罗马战车竞赛的冠军要饮上一杯浸着苦艾叶的酒，提醒胜利者光荣也有苦涩的一面。
·许多艺术家爱从苦艾酒中找灵感，如梵高，有人说他精神病的元凶就是喝苦艾酒过多。 21、Pastis
·法国产的茴香酒。浓度为40-45%。
·1915年Absinthe被禁之后，主要的Absinthe厂（Pernod和Ricard）便加大茴香比例代替苦艾发明了Pastis
·在法国最受欢迎的Pastis品牌是Pastis51，而在美国最受欢迎的的是Ricard和 Pernod
·Pastis的来源据说应该是片中后面那个说法，代表兑水饮用的「混合」。 Pastis Water
·Pastis51 1份 ＋ Mineral Water 5份 ＋ 冰
拉伯雷（Francois Rabelais,1494—1553）法国杰出的人文主义作家和教育家。他的不朽著作《巨人传》是一部以小说体裁写成的教育巨著。《巨人传》是一部讽刺小说，鞭挞了法国16世纪封建社会，具有浓厚的反封建思想和人文主义色彩。
23、Provence 普罗旺斯 法国东南部一地区
“普罗旺斯”一词源自拉丁语“provincia”，意思是“省”，暗示在古代，法国东南部就是远离帝国中心的地方。罗马作家Pliny the Elder称其为位于阿尔卑斯山和地中海之间的、盛产小麦和石油的“另一个意大利”。
24、Raki
·土耳其的传统酒类，浓度约37%。最早是用榨出葡萄汁後的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮料。葡萄皮不够用了，便改用茴香了。
·Raki的词源是rakizio，指的就是蒸馏过程。
·当地人说RAKI是爱神为恋人调制的美酒。是两种清澈所调合而成的白色爱情
25、Ouzo
·用茴香为主料酿造的酒，产于希腊。号称希腊的“二锅头”
·是种烈酒，通常要兑水饮用。酒精含量约40%。一般餐后饮用。 26、Bellini 贝利尼
·桃子酒（汁） 1/3 + 香槟（发泡葡萄酒） 2/3
·是由意大利Bellini一家有名的餐厅酒吧Harry's Bar的经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家Bellini画展。
·它是用当造的新鲜桃子汁跟意大利汽酒调成。发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。因为太成功了，很多餐馆也纷纷模仿。Harry's Bar索性把Bellini大量生产，制成瓶装，输出意大利，在许多国家都可以买得到。
27、Mimosa
·橙子 1/2 + 香槟 1/2
·上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。
·这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。
·葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。
28、Champagne Pick-Me-Up
·brandy 1/2盎司 + curacao 3 dashes + Fernet-Branca 3 dashes + 4 ounces champagne + 冰
·Pick-Me-Up是提神，打起精神的意思，所以这里的香槟也是用的冰香槟
29、Gin Tonic
·Lime + Gin 45ml + Tonic Water
30、Moulin‐Roug
·Apricot brandy 杏仁白兰地 1/2 + Grenadine Syrup红石榴糖浆 3 dashes + Lemon Juice 1/4 + Orange Gin 1/4
·世界上最著名的夜总会红磨坊创建于1889年，法式康康舞使巴黎红磨坊夜总会闻名于世
Henri de Toulouse‐Lautrec 亨利·德·图卢兹-洛特雷克（Henri de Toulouse-Lautrec，1864年11月24日—1901年9月9日）
·法国贵族、后印象派画家、近代海报设计与石版画艺术先驱，为人称作“蒙马特尔之魂”。
·洛特雷克承袭印象派画家奥斯卡-克劳德·莫内、卡米耶·毕沙罗等人画风，以及日本浮世绘之影响，开拓出新的绘画写实技巧。他擅长人物画，对象多为巴黎蒙马特尔一带的舞者、女伶、妓女等中下阶层人物。其写实、深刻的绘画不但深具针砭现实的意涵，也影响日后巴勃罗·毕加索等画家的人物画风格。
·1892年，红磨坊老板向劳特累克订购歌舞厅的招贴画，他交付的作品《红磨坊》使画家一夜成名，整个巴黎都被这幅作品所吸引。他用三行红字重复写出“红磨坊”，画面上一男一女两人是当时舞台上的主角，观众以剪影形式出现。由于画面的梯次布置，又由于单线勾勒的人物富有装饰效果，整幅画给人强烈印象，效果超过油画，也超过复杂的写实招贴画。
31、Eyguebelle / Aiguebelle
·1137年西都修道院选定了落成之处，当时在该地有七个非常清澈的水泉流到一座小山谷的谷底。因此它们理所当然的将该地命名为Aiguebelle：美丽之水，亦即拉丁文的Aqua Bella。
·由于Aiguebelle是取自修道院的名字，因此修道院要求购买蒸馏厂的公司改变品牌的文字拼法，以避免混淆。而Eygue為普罗旺斯的词根，自然被选用，不但發音相同，同时也代表了在普罗旺斯德罗姆的地理位置。(因为Eygues在普罗旺斯的写法相当于Aigues)。于是Aiguebelle便成了Eyguebelle。
32、Grand Marnier 柑曼怡/格兰马妮
·法国产的甜味利口酒，酒精浓度40%。。
·金万利甜酒可以说是水果香甜酒中最具深度与广度的主角，也是鸡尾酒中的魔术师。Grand Marnier，Cointreau是柑橘甜酒的两大龙头品牌，所有的酒吧一定看得到它们的踪迹。经典调酒如Margarita、Side Car、White Lady、Between the Sheets、B52、Mai Tai、Angel Kiss等都少不了柑橘甜酒。
·柑橘甜酒是由橘子皮发酵蒸馏而来，使用加勒比海地区出产的柑橘，在尚未成熟前采摘下来，因为此时橘子皮中的香味正处于巅峰时期。从剥橘子皮到晒干都有一套严格的程序，除了加勒比海地区的橘子之外，西班牙、巴西出产较甜的橘子被当作Blend的材料。橘子皮兼具甜与苦两种味觉的极端，是优质柑橘甜酒酿酒师在制作过程中面临的挑战，如何寻求味觉的平衡点关乎酒的成败。但是柑橘甜酒最大的市场在Bartender手中的调酒壶中，极少人会净饮。
·柑橘甜酒的酒精浓度高达40%，在大多数调酒中都是扮演画龙点睛的角色，一点份量就足够表现它的影响力。
·柑曼怡的优雅琥珀色瓶身，更是为人称道的设计。这个灵感源自酿制干邑的蒸馏器皿，瓶身加以红色丝带环绕，嵌以传统的蜡封。这个设计在创始之初即被赋予独特风格，百多年来始终未曾改变，时至今日，依旧深受喜爱。 | 
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