mls2009
发表于 2008-9-28 11:32:54
<p>冰雪之排骨莲藕老火汤实在让俺开眼界了.</p><p>咱看那用料,多考究多细致</p><p>咱看那花生皮,多干净多完整</p><p>咱看那老火汤,多诱人多香甜</p><p>咱再看看那人儿,多清秀多馋嘴......</p><p></p>
redbar
发表于 2008-9-28 13:33:49
恩，这汤我也会，不过索菲亚做的更地道啊
世界高城
发表于 2008-9-28 15:15:25
嗯，不错不错，我平常一周炖次汤，用大沙锅炖，然后放冰箱里，这样懒人一周就有汤喝了，又向楼主学了一招，下次就炖这个汤好啦。
山野毛虫
发表于 2008-9-30 20:33:03
刚烧开了的时候要把浮在上面的泡泡给舀来仍掉。不如把排骨换成蹄膀，煲个6小时，那味道更符合我口味，呵呵
Janice9008
发表于 2008-9-30 23:03:28
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>山野毛虫</i>在2008-9-30 20:33:03的发言：</b><br/>刚烧开了的时候要把浮在上面的泡泡给舀来仍掉。不如把排骨换成蹄膀，煲个6小时，那味道更符合我口味，呵呵</div><p></p>看完毛虫这句突然想到一个词来描述那个汤的下场：尸骨无存。平时煲汤3个小时就可以把大骨头也煲到能咬下去了，6个小时，肯定骨头吃起来都烂烂了哈
sophieyym
发表于 2008-10-4 18:13:28
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>山野毛虫</i>在2008-9-30 20:33:03的发言：</b><br/>刚烧开了的时候要把浮在上面的泡泡给舀来仍掉。不如把排骨换成蹄膀，煲个6小时，那味道更符合我口味，呵呵</div><p>舀泡泡的那个步骤实际操作中没有省略，文字表述的时候略过了，下回煲汤一定加上“舀泡泡”这个环节，以免误导他人，呵呵~ 这个汤，我更喜欢用猪脚来代替排骨。六小时的老火汤，味道确实比三小时的汤要香浓。</p><p>这条毛毛虫真的很嘴馋~</p>
grand
发表于 2008-10-6 09:31:55
<p>學習了.</p><p>一定要在家試做一回!</p><p>就這個星期天!! </p>
tong9010fly
发表于 2008-10-13 17:02:58
这个汤真的不错，以前在家里喝
吴敌
发表于 2008-10-14 13:05:50
<p>绝顶的聪明好喝啊，呵呵，这手艺真实在，支持。</p>
sophieyym
发表于 2008-10-17 18:09:16
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>grand</i>在2008-10-6 9:31:55的发言：</b><br/><p>學習了.</p><p>一定要在家試做一回!</p><p>就這個星期天!! </p></div><p>煲了没有?味道如何?呵呵.</p><p>以后我煲汤时,尽可能拍下来上传哈.</p>