[原创]“私房菜”之南方媳妇包饺子
<p><font size="4">“私房菜”之南方媳妇包饺子</font></p><p><font size="4">出生在地道的南方，从小没吃过饺子，也许让人听了都觉得搞笑，可这就是铁的事实啊！</font></p><p><font size="4">从小绝对没有立志要嫁到北方去，也绝对没有北方情节，命运的安排，偶就只好顺从了！</font></p><p><font size="4">为了讨婆婆高兴，偶就学习了一些北方常吃的菜，有包饺子，油泼辣子面，面片，炒土豆，炕饼之</font><font size="4">类的，不过自从有了珉珉之后快两年了，今天是第一次做饭，我就选了包饺子吧～～大家多多支持</font><font size="4">！</font></p><p><font size="4">mls2009家人说他是因为他的绝活“酸菜香辣开胃鱼”而瘦了，而我正是因为从来抵挡不了美食的诱</font><font size="4">惑而从此瘦不下来......</font></p><p><br/><font size="4">主料：（这次包的白菜猪肉馅的，大家喜欢吃什么馅都可以随意搭配）<br/>1，猪肉500G；（最好是前腿肉，带一点点肥肉，听说这样的肉才又嫩又香......边说边吞口水）<br/>2，大白菜500G；（这两种菜的重量组合也可以随便变通，有些人喜欢肉多，菜少，我们平均的呵呵</font><font size="4">）<br/>3，香葱100G；<br/>4，生姜20G；<br/>5，饺子皮；（请原谅我，对于擀饺子皮的难度实在太大了，我只好买了现成的）</font></p><p><font size="4">调料A：<br/>盐，酱油，食用油（用来拌肉馅的时候用）</font></p><p><font size="4">调料B：<br/>辣油，酱油，醋（这个是饺子煮好了沾着吃的调料）</font></p><p><br/><font size="4">1，肉是在买的时候就让商家弄好成肉泥了；<br/>2，白菜切成细丝，再洒些盐，因为白菜有水，放了盐，水才会出来，切好后再把水挤干；<br/>3，把葱和姜都切丝；准备拌肉馅了；<br/>4，锅里放一约100G食用油，烧热后把火关掉，放凉一会儿；<br/>5，油放凉一点后将肉泥，挤干水的白菜，葱和姜丝都放到锅里去拌，听说用食用油这样拌一点会很</font><font size="4">香，很美味！再加适量的盐和酱油，要努力的拌哦，拌到均匀！</font></p><p><font size="4">6，肉馅弄好了，包饺子就速度快了....拿上饺子皮，两个大姆指抱着一捏就成了......<br/>7，饺子包好了，就可以烧水煮饺子了，听说煮饺子还有学问哦，水开之后，把饺子一个个放下去，然后用锅铲的背面赶快搅拌一下，这样不会沾锅，还有煮开了再加半碗水，要照这样煮开开半碗水加总共三次，饺子这个时候盛出来是味道正好的时候！</font></p><p><font size="4">报告完毕....口水流了一桌.......我去吃它二十个先！<br/></font></p><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><font size="6"><font color="#0000ff">别忘了点“有用”哦～</font></font><br/> 一双巧手啊，看得我流口水了，饺子就是好吃。 <p>太及时的帖子了，正打算有顿饺子party，以前都是看别人包的，现在也学习学习。</p> 学习一下，我也是南方人，从没包过饺子，但是很喜欢吃饺子 <p>梅沙，啥时候有机会让我们都尝尝啊, kou shui ^^^^^^^^^</p> <p>在南方确实很少吃饺子，哪怕是春节有些地方都没有这个习俗.</p><p>看样子包的很有水准。</p> <p>馅不够我包的丰富，但卖相比我包的强多了，赞~</p> <p>梅沙的那双巧手,偶是早就从文字里见识过的.</p><p>PS. 原来四川也属北方呀.</p> 看见饺子我就想挑毛病，因为我以前思念食品出来的，饺子我可是专家，不过真挑不出你毛病，投票支持！！！ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>他山之石</i>在2008-9-15 20:53:10的发言：</b><br/><p>梅沙的那双巧手,偶是早就从文字里见识过的.</p><p>PS. 原来四川也属北方呀.</p></div><p>那个是祖籍是四川，出生在青海.....一个农场....</p>