eagleyed 发表于 2007-4-25 18:06:17

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Lyndall 发表于 2007-4-25 22:02:04

<p>呵呵,我曾经也想做做海鲜品的,可是一调查下来发现我还没能力做。当时考虑这几个问题供你考查时参考:</p><p>1. 原料来源是否丰富及稳定(包括价格的稳定),产品的品质是否有竞争优势;</p><p>2. 冷鲜市场你的仓储能力是否能得到保证(这将是你做冷鲜市场的很大投入部分,租一个冷鲜仓储的价格可谓高,但没有它所有都完蛋)。</p><p>3.&nbsp;你的目标市场是否充分调查,羊肉应该也有个销售热季及淡季,如何去均和这些季节。</p><p>4.&nbsp;运输及日常管理也是要考虑的一部分。&nbsp;</p>

minshine 发表于 2007-4-26 00:26:52

<p>本人手下有模具机械&nbsp;&nbsp; 餐饮等多家产业</p><p>最近正在考虑肉类这个项目</p><p>初步的框架是做卤水&nbsp;鲜肉&nbsp; 凉菜&nbsp; 鱼类</p><p>向各超市扩展</p><p>有机会合作</p><p>QQ:304095916<br/>MSN:minxfking@hotmail.com<br/>E-MAIL:minshine001@126.com</p><p></p>

eagleyed 发表于 2007-4-26 10:54:19

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eagleyed 发表于 2007-4-26 11:38:29

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changhao 发表于 2009-1-4 16:31:57

<p>您好,我是国内一家肉类屠宰企业(行业内前三名)中的中高层管理人员,我觉得自己创业,做冷鲜肉供应链主要有以下几个方面需要重点考虑:</p><p>1、食品质量风险问题。伊利蒙牛三鹿的教训,不用多说了。</p><p>2、市场准入问题:国家09年要对肉类屠宰行业进行调整,另外,新的食品安全法规定所有的肉类屠宰加工流通企业要建立“产品质量追溯体系”,否则不准进入市场。国外市场相对更加严格,而且目前国内进口的肉类正在降价,出口目前价格(中低端产品)与国内相差不大,而欧美日本高端产品市场难以进入。</p><p>3、原料问题:一般大一些的客户都会要求供货上的质量、数量上的相对稳定,因此原料问题相对比较突出, 再好的产品卖点如果没有量的保证,很难发展壮大。</p><p>4、产品的差异化:现在肉类屠宰加工流通行业中的竞争较大,行业酝酿着一轮较大的并购与调整,如果只做常规产品,没有形成差异化,很难获得较高的利润。</p><p>5、产品销售问题:主要是产品的定位与渠道,是直接面向消费者,还是行业客户、饭店/食堂,是开设专卖店,还是进入超市……</p><p>6、资金问题:无论是自己养殖,还是对外收购原料,需要的流动资金量较大。</p><p>7、人才问题</p><p>8、管理问题:肉类屠宰加工流通企业的管理与其他类型的企业的管理区别很大,内行和外行的管理效果差别很大,这一点我本人深有体会。</p><p>时间仓促,只是把临时想到的一些问题写了下来,仅供参考。</p>
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eagleyed 发表于 2009-1-5 09:54:15

changhao,您好

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