栖息谷-管理人的网上家园

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发表于 2007-4-25 18:06:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 eagleyed 于 2015-1-21 10:17 编辑

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沙发
发表于 2007-4-25 22:02:04 | 只看该作者

呵呵,我曾经也想做做海鲜品的,可是一调查下来发现我还没能力做。当时考虑这几个问题供你考查时参考:

1. 原料来源是否丰富及稳定(包括价格的稳定),产品的品质是否有竞争优势;

2. 冷鲜市场你的仓储能力是否能得到保证(这将是你做冷鲜市场的很大投入部分,租一个冷鲜仓储的价格可谓高,但没有它所有都完蛋)。

3. 你的目标市场是否充分调查,羊肉应该也有个销售热季及淡季,如何去均和这些季节。

4. 运输及日常管理也是要考虑的一部分。 

板凳
发表于 2007-4-26 00:26:52 | 只看该作者

本人手下有模具机械   餐饮等多家产业

最近正在考虑肉类这个项目

初步的框架是做卤水 鲜肉  凉菜  鱼类

向各超市扩展

有机会合作

QQ:304095916
MSN:minxfking@hotmail.com
E-MAIL:minshine001@126.com

4
 楼主| 发表于 2007-4-26 10:54:19 | 只看该作者
本帖最后由 eagleyed 于 2015-1-21 10:17 编辑

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 楼主| 发表于 2007-4-26 11:38:29 | 只看该作者
本帖最后由 eagleyed 于 2015-1-21 10:17 编辑

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发表于 2009-1-4 16:31:57 | 只看该作者

您好,我是国内一家肉类屠宰企业(行业内前三名)中的中高层管理人员,我觉得自己创业,做冷鲜肉供应链主要有以下几个方面需要重点考虑:

1、食品质量风险问题。伊利蒙牛三鹿的教训,不用多说了。

2、市场准入问题:国家09年要对肉类屠宰行业进行调整,另外,新的食品安全法规定所有的肉类屠宰加工流通企业要建立“产品质量追溯体系”,否则不准进入市场。国外市场相对更加严格,而且目前国内进口的肉类正在降价,出口目前价格(中低端产品)与国内相差不大,而欧美日本高端产品市场难以进入。

3、原料问题:一般大一些的客户都会要求供货上的质量、数量上的相对稳定,因此原料问题相对比较突出, 再好的产品卖点如果没有量的保证,很难发展壮大。

4、产品的差异化:现在肉类屠宰加工流通行业中的竞争较大,行业酝酿着一轮较大的并购与调整,如果只做常规产品,没有形成差异化,很难获得较高的利润。

5、产品销售问题:主要是产品的定位与渠道,是直接面向消费者,还是行业客户、饭店/食堂,是开设专卖店,还是进入超市……

6、资金问题:无论是自己养殖,还是对外收购原料,需要的流动资金量较大。

7、人才问题

8、管理问题:肉类屠宰加工流通企业的管理与其他类型的企业的管理区别很大,内行和外行的管理效果差别很大,这一点我本人深有体会。

时间仓促,只是把临时想到的一些问题写了下来,仅供参考。

[此贴子已经被作者于2009-1-4 16:37:31编辑过]
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 楼主| 发表于 2009-1-5 09:54:15 | 只看该作者

changhao,您好

本帖最后由 eagleyed 于 2015-1-21 10:17 编辑

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