入伏吃饺子——看一个团队的应急能力

taomugeda

这说是应急管理可能不是很妥当，因为据楼主所说北京入伏吃饺子是一种习俗（我们是冬至吃饺子，而且餐馆会提醒你到了冬至了，要吃饺子了），而这种习俗对餐馆便是一种商业机会，饺子的需求会骤然增大，但是这家餐馆却只是意识到这个商业机会（门口有提示），准备工作却没有准备到位（服务人员、数量、种类等等），最后的结果就是鸡飞狗跳，楼主也没在餐馆吃到饺子，还饿了半天肚子。

这家餐馆不会是刚开始经营吧，如果是老手，这么做怕是不会持续很长时间的。