[原创]一点牢骚话（希望家人们原谅我的牢骚）

寒风孤叶

坦白说，看的有点晕， 你应该是想表达你的两个大厨师可能对这个问题产生了影响，后边的貌似和这个联系不大，哈哈，也没有看出那里发牢骚了，基本上就是个探讨。

企业发展第一阶：管钱，管事，管人

企业发展第二阶：管事，管钱，管人

企业发展第三阶：管人，管事，管钱

我支持这位兄弟的

topman

这个几个问题是比较系统的问题，所以在一个企业中，如果想将这些问题解决掉必须付出很大的努力。并不是仅仅将厨房解决好了就可以的。

realborn

借用TOC分析思考应该蛮不错的案例

wudexin2

相当不错的案例，收藏了

jswxwch

厨房只是生产部门，不应当承担所有的过错。问题的根源不在厨房，在经理以上的管理层。

bullet

各个岗位的人都要系统的培训一下

建议采取些措施让他们都有一定得归属感，那样做起事情来就是另外一番样子了

whitezeng

责权利没有理顺

结果就是谁都能管

但也是谁都能不管

现在很多还是得以制度来执行

完全人性化行不通

sacco2817

我认为 是酒店的高层发展太快 员工发展跟不上
你空降一个管理人员 上层的素质是上去了 但是员工还是不理解酒店的经营目标、不理解酒店的发展和自身的关系
所以我认为 要加强员工的培训 让员工能够跟上上层发展的脚步

cwnum2008

经典啊，这样的概括，实在是精辟，值得体会。

tracert

小店看特色，大店就是要看综合了。

我觉得楼主应该更多关注制度的建立，因为你目前缺少一种向心力。