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wnh728
发表于 2014-5-6 06:58:53
做菜时挤去菜汁不好
做菜时挤去菜汁不好
在做馄饨、包子的菜馅时,需把蔬菜切细,这时会有大量的菜汁流出。有些人为了成型或包馅方便把汁水挤掉,这样做就把疏菜中大多数的维生素、矿物质丢弃了,非常可惜。
正确的方法是将蔬菜.与香菇、肉和香料等一起剁切、搅拌,使蔬菜汁渗到其他菜中,这样做出的馄饨、包子菜馅就非常科学。
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做菜时挤去菜汁不好