公司有个客户,是做火锅连锁,这个项目很有特点,市场潜力很大,从建项到目前有一年多的时间,现在有十家连锁店。 根据它自身的特点和客户投资人的构想,从正常角度讲,可以发展的更快、更稳。 但是,现在-- 1、人力资源完全跟不上,从连锁总部到门店员工,个个做事拖沓,要不是仗着餐厅本身的特色,早就黄铺了。举个最简单的例子,顾客走后的桌面,有的人可以一分钟内清洁完,有的人偏要放上半个小时再去收拾(不是没时间,而是看见了也不积极去做,我就想不明白,做为一名服务人员难道你不知道自己该干什么?) 2、物流、采购、培训依旧毫无章法,一团糟。采购的食材出现质量问题是常事。 3、高层领导内部矛盾不断,频繁改动所制定的战略或政策,经常开会大讨论,每一次都慷慨激昂,会议一结束,所谓的决定就成耳边风了。 4、从上到下,骄傲自大。眼高的不得了。 5、火锅味道一般,调料一般。讲了多次要改,一次也没改。 一年前,刚接触时,客户信誓旦旦讲自己的新技术如何成熟,即将推出,又找专家、学术机构合作研究,时至今日,我所见的还是一年前那些。 人人都说这个项目潜力巨大,这个我也承认,但前提是:做实事、少放空话。 但如果按目前的状态继续下去,懒散、自大,很快就将归于流俗。 |