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有时候，一个季节就包含在一片叶子上。在嚼下这片叶子的时候，就像吞下了整个春天，味道清新、清冽、好极了……
一口一个春天
在《舌尖上的中国》中，讲述过一对和春天赛跑的养蜂夫妇。他们因为养蜂，需要四处奔波，长途跋涉中携带腊味干货以便食用是最方便的决策。但即使舟车劳顿，面对一日三餐时仍不含糊，女主人会在田间地头采撷野菜，制作新鲜时蔬。
春天，就是一个该吃叶子的季节啊！骚年们，快点动起筷子吃下整个春天吧！
那么，在春天应该吃什么叶子呢？
随手摘两枝长在田埂边上的野生薄荷叶、香菜，与豆花同吃，就能释放最惊艳的味道。要是与腊味同炒，更是增色提香。
春天的食谱
来自于大自然的馈赠，野芹菜、葱绿小蒜、鱼腥草、荠菜都是当季时蔬，每一株都闪闪诱人。
随手采撷，再用最简单的烹饪手法，就能制成一盘最清香的野味。
一颗白菜的修养
对于久居城市的人们，野菜实则难寻。常与他们相伴的是日常时蔬，不过用心烹饪的话，也能做出一等好的菜品来。
比如：一颗白菜。“开水白菜”就是一个最好的例子，它是川菜食谱中的至尊菜。这道看似清汤寡水的菜，可以用来评定厨师烹制川菜的水平。
看似清汤寡水的开水白菜，实则内含乾坤。它可是当年周恩来总理款待外宾的国宴头菜。烹制方法如下：
1.白菜只用菜心部分，别外熬制高汤是关键。 2.老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、全瘦猪肉加葱、姜用小火慢熬3小时，才能出得来一口鲜美浓汤。（别看这些虽是硬菜，但在开水白菜中，却是个不折不扣的配角。） 3.高汤熬好后。分两锅，一锅备用，一锅用来烹煮白菜。白菜只需七分熟，后还需用银针反复穿刺，再用高汤自上而下淋一遍，直至熟透。 4.再倒入另一锅备用的高汤内，即成。
一颗菜的艺术范儿！
说完了菜谱来说艺术，毕竟我们没有打算转型做美食频道的准备，所以和艺术相关的内容现在奉上……
白菜谐音“百财”，常见于国画中。齐白石喜欢画“青白菜”，因谐音“清白”，寓意做人要“厚道”，处事要清清白白。
以陶瓷做出的蔬菜作品，也颇为丰富，大都带有寓意吉祥的美好祝愿。摆在家里可观赏可把玩！
最后祝大家不负春光，吃叶子愉快！
文字：景德壹瓷编辑整理 部分图片来源于雅昌艺术网 其他图片来源于网络 若侵权，可删
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