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誉为世界三大历史古酒之一的黄酒，无形中被人们打上了传统产业的烙印。近几十年来，随着物质生活水平的提高，黄酒的价值在回归、在提升，市场也在不断拓展，已有了几个规模企业，有了几个优势品牌，整个行业充满了生机和活力。然而，市场经济是一柄双刃剑，它把这些企业带进了一个竞争激烈的漩涡，只要想发展，只要想壮大，黄酒企业所面临的压力也就越来越大，这些企业必须两条腿走路，传承与创新，两者缺一不可。
创新，是一个妇孺皆知的词语。具体到黄酒这个行业来说，它就显得尤为重要。黄酒企业到底如何创新，创什么新？中国新型黄酒代表企业，同时也是行业内优秀的创新型湘派黄酒企业——湖南胜景山河生物科技股份公司，为中国黄酒市场提供了非常好的样板。解读胜景山河的创新路径，尤其是它的“七个创新”，有助于更好地推动中国黄酒产业的发展。
厂区创新：走出单一的作坊式布局
胜景山河，并不像大部分黄酒企业那样，是单一的作坊式格局。其有宏伟气派的办公大楼和科研大楼，有布局合理的现代化流水生产线车间，有设备先进的实验检测中心，同时还有宽敞明亮不同规格的储酒库和成品库，整个厂区规划十分科学、干净，现代气息浓厚。
理念创新：不是第一，就做唯一
胜景山河从发展理念“不是第一，就做唯一”到营销理念“精耕细作，步步为营，让经销商先富起来，与经销商共同成长”，对自身的定位很明确，不争第一，争的是品质、风格、特色上的与众不同，走差异化发展道路，与经销商同呼吸、共命运。
配方创新：强化营养保健功能
传统黄酒的配方过于简单，胜景山河在配方上，不落俗套，积极整合资源，发挥地方农副产品优势，寻求创新，在确保产品质量安全的基础上，最大限度地增加黄酒的营养保健价值。比如说适当加入枸杞和洞庭湖优质莲米，从而不断提高黄酒自身的含金量。
品味创新：多种风格多种体验
在黄酒的喝法上，胜景山河吸收了冬季传统温热喝法，同时，通过引进生物工程技术，对生产工艺进行了改良。从而创新了夏季冰镇，加冰喝、加话梅喝、加橄榄喝、加绿茶喝、煮开冲鸡蛋喝、加果汁喝、加冰红茶喝等多种喝法，改善了黄酒的风格与品味，为消费者带来了丰富多彩的口感体验。
文化创新：快乐团队彰显时尚个性
胜景山河把企业文化建设放在了企业发展的重要位置，管理层通过狠抓工会工作，扎扎实实把企业文化构建起来，前有未有地打造起一支文化团队，在黄酒古朴典雅的文化底蕴上增添了时尚、现代的个性文化，让员工快乐地工作，工作得快乐，同时形成强大的凝聚力和执行力。
模式创新：产销管一体化提升效益
无论是管理模式还是营销模式，或是原料供应模式，胜景山河在全行业可谓先行者。管理上，胜景山河借鉴国际汽车、IT行业的“5S”管理制度，建立属于自己的“7S”管理制度。“5S”即：1、整理（SEIRI）；2、整顿（SEITON）；3、清扫（SEISO）；4、清洁（SEIKETSU）；5、素养（SHITSUKE）；胜景山河的“7S”增加安全（Safty）和节约（Save）；
营销上，胜景山河在行业内率先将国外售卖名车的优秀服务模式“4S”店模式引入黄酒销售领域并延伸为“5S”服务站模式（即：“总代理权销售Sale”、“单品配件销售Sparepart”、“咨询服务Service”、“信息反馈Survey”的基础上增加“技能提升Skill”）,在优势销售区域派驻“5S”服务站并常年派驻专职人员，代表公司协助经销商开发市场、培训人员，构建网络分销客户，并进行促销活动、渠道挖掘、情报收集以及客户关系维护等多重任务；
原料供应上，胜景山河采用比较科学、紧急结合的“龙头企业+基地+农户”模式，建立专门的糯米种植基地，从而可确保公司、生产基地、农户三者有机结合，形成产加销一体化经营，连接相对稳定，使原料供应和产品质量都可得到有效地保证。
技术创新：国家专利技术开创新时代
胜景山河在传统黄酒的基础上，积极创新黄酒酿造技术和工艺，促进传统黄酒产业的升级换代，其自主研发的“多种生物酶酿造黄酒技术”、“热凝冷滤后酵处理技术”等多种国内领先的黄酒酿造方法，在业内首开多种生物酶工程酿酒之先河，并成功获得了国家专利。这些技术的运用，改良了黄酒的生产工艺、制曲和配方，大大提高了黄酒品质，降低了生产成本和缩短了黄酒的生产周期，实现了传统产业很多开创性的突破，引领黄酒产业走入新时代。目前，胜景山河技术研发中心正全力攻关“多肽黄酒的生产方法”，重点开发GABA黄酒、强化维生素黄酒、超低度冰爽型黄酒，同时改良公司黄酒酿造的多项非专利技术。
发展是创新的目的，创新是发展的动力。黄酒行业正处于一个重新洗牌的时代，一个黄酒企业，无论规模大小，地位高低，要想立于不败之地，就必须千方百计地去创新，只有不断创新，才会后来居上，才会开创出一片广阔天地。 |
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