2008年金融风暴的延续波及,给2009年的国内经济发展带来了许多的不确定性,加上各种频发的灾害,让这一牛年更加步履蹒跚。随着国家经济政策的不断调整以及4万亿的大手笔投资,很好地拉动了国内的基建项目和内需消费,GDP全年保八已成事实。在牛年即将过去的时候,回顾青岛乃至全国的连锁业的发展,可以概括为“稳中有升,规模发展”,特别是零售业、餐饮业和新兴服务业连锁经营的扩张,带来了许多新的商业机会点,可以确信这一商业模式为2009年的GDP增长做出了不少贡献。下面我们从一些现象入手,为2009年的连锁业发展做一个管中窥豹式的十大盘点。fficeffice" />
一、成熟行业连锁日趋规模化、网络化和直营化
中国连锁经营发展近20年,已逐渐从粗放式向精细化转变,零售业诸如商超中的沃尔玛、家乐福;家电业态中的苏宁、国美;便利店中的7—11、屈臣氏等各种形态的超市;餐饮业中的诸如真功夫快餐、小肥羊火锅、SPR休闲西餐业种;家居建材业中的百安居、东方家园等;商务酒店业中的如家、快捷、汉庭等;这些成熟行业经过多年的连锁实践,形成了良好的运营系统,进入门槛越来越高,因其专业和专营,较易形成品牌影响力,加上单店的开设成本及建设周期相对于同行业的综合门店来讲都要低得多,因此投资回报期限也短。拿今年一、二季度的统计数字可以看出,百货业的营业额同期平均下降8%—10%,而超市的营业额则同比上升13%—15%,我们明显地感觉出百货业的超市化,特别是一些高级百货店,已迫不及待地经常性大搞促销打折活动;下半年农副产品的急剧升温、房地产的热卖、更加带动了粮油食品零售、家居建材零售和快餐业的发展,零售业被称为这个冬天里的春天。这些成熟行业都形成了连锁领袖品牌,规模越来越大、网络越来越多、为了保障其品牌力,大都采用了直营化的管理方式。在青岛,百货业的扩张速度明显减缓,而超市和便利店却如雨后春笋般的开店速度增长,利群集团、维客集团、北方国贸、利客来配合着万村千乡工程,不断向二三级市场扩张;连中日合资永旺东泰佳世客这样的大型supermarket,今年在青岛也开出了第一家迷你岛便利店,并计划在胶东半岛地区今年开出5家,以后每年开出百家左右。这样做的好处不仅利用和共享了其原有的资源,同时延长了终端链、加大消费群的覆盖面积,增强了品牌影响力。
二、新兴行业催生连锁模式细分化、概念化和多样化
2009年,全国共举办了各种连锁加盟展会100多场,和往年的展会有所区别的是新兴行业的连锁项目增多,主要分布在时尚、休闲娱乐、教育培训、环保、网络等行业,例如健康检测、数码健身房、高温瑜珈、录影专家影音系统、电动车充电器、数字球形显示系统、商旅电子服务超市、装修污染治理、网店加盟、3D网络平台加盟、数码试衣、网店实体店加盟等项目,大多出现了市场细分化、概念化和多样化的特点,这和国家鼓励的创意和创业的政策导向有关。这些新兴行业的连锁项目虽然看起来投资低,但大多都未经过市场的时间考验,投资风险相对较大。
三、连锁企业品牌化,品牌产品连锁化,生产企业向终端连锁发展
一些有远见的连锁企业通过多年的经营实践慢慢悟到:中国的加盟市场和投资者的心智都尚未成熟,采用加盟方式看起来回笼了不少资金,但给人当“爹”是要付出代价的,加盟管理的短板往往对品牌形成较强的杀伤力,于是越来越多的企业采取了直营化的品牌运作方式,像餐饮业中的小肥羊、真功夫、湘鄂情等等。同时越来越多地出现了生产企业自营终端连锁,将品牌产品连锁化的现象,例如鸿星尔克、特步、皇明太阳能、罗莱家纺、照明大师灯具连锁等等。以国内首家家纺上市企业罗莱家纺为例,其采用“直营+加盟商”的模式,截至ffice:***arttags" />2009年6月30日,罗莱在全国31个省市的销售终端总数为1723个,其中以特许加盟连锁模式建立了1492个销售网点,形成了231个直营销售网点,建立了866家专卖店、732家专柜,在国内拥有行业内最大的营销网络。这些现象都标明了今后连锁发展的新方向。在青岛,“自家园林野花香”的局面也在逐渐改善,本土化连锁企业的品牌化运作愈加明显,这些有长远眼光的老板不计较眼前投入的得与失,而是着眼于未来的品牌建设,形成了较好的品牌影响力,如化妆品行业中的喜爱;美容业中的植秀堂、芳子;健身业中的英派斯;便利店中的友客;餐饮业中的良友;健康快餐中的骨色谷香;副食品行业中的新快肉食等,都出现了欣欣向荣的局面,许多企业开始进行了全国范围内的连锁业务的开拓。
四、连锁进入门槛提高,形成竞争区隔,资本运营成为主基调
随着中小板和创业板的上市,一批高投入的资本运营连锁项目悄然亮相,如区域商超龙头家润多;家纺龙头罗莱;眼科连锁爱尔;户外运动用品探路者;工艺品中的青岛金王;还有在香港上市的联合基因等。他们的特点都是通过资本运营的手段成为行业的领头羊,无形之中提高了行业进入门槛,较好地形成了竞争区隔,增强了行业的品牌力量。
五、加盟成为创业者的热门首选,连锁陷阱不断增多
特许加盟连锁,一直都是中小投资者选择项目的重要来源和创业者的热门首选,毋庸讳言,一些利用特许经营模式进行非法经营的企业,却借机设下种种“陷阱”,以达到快速圈钱的目的。如将传销变为加盟方式,实质还是靠拉人头赚钱;给项目穿上海外背景的“洋”衣,借以提高加盟费;新瓶装旧酒,老项目摇身变成新项目;假借政府旗号,推销山寨项目;扩大项目盈利水平,钓投资者上钩;先送免费大餐,收费陷阱接踵而来等等,这些现象都为发展中的加盟连锁领域蒙上了不和谐的阴影。
六、缺乏连锁系统规划,盟主和加盟商都面临极大经营风险
正因为连锁经营的扩张魅力,引无数经营者在缺乏连锁系统规划的前提下急于试水,加上对建立总部所需投入的营运资金估计不够,为自己和加盟商造成了极大的经营投资风险,像一些快速咖啡连锁;川味鸭脖项目;爆米花;大麻花;土掉渣烧饼;1元擦鞋店;2元用品店;饰品店、奶茶店;口口酥香饼等,虽然在开业初期想办法红火一时,但都因内功不足而纷纷先后夭折,因此投资者加盟项目时不能只图便宜,同时要多了解加盟知识,方能摆脱上当受骗。
七、不了解连锁内涵,盟主轻视知本的投入
如上所说,许多盟主不了解连锁模式的内涵,缺乏连锁的系统规划,不愿意在专业规划上做知本投资,一是为了省钱少投入;二是为了省时多赚钱;三是认为连锁很简单,于是照猫画虎,网上下载,拼凑起来所谓的文化和运营手册,结果是投入了资金,走了弯路,要么草草收场;要么勉强运营,最后往往是鸡飞蛋打。
八、人力资源的匮乏和培训的短视成为连锁发展的屏障
企业的增长和创业者的增多,以及人力成本的不断提高,对连锁经营企业来讲,人力资源的匮乏已成为连锁经营发展的瓶颈和桎梏。特别是一些劳动力密集的行业,如服装业、餐饮业和超市业,员工素质下降较快。由于员工流动频繁,企业管理与培训跟不上,出现了员工素质、连锁标准和企业品牌相脱节的现象,给消费者留下了不好的印象,这将是未来很长一段时间传统连锁行业的经营难题,同时成为了连锁发展的屏障。
九、急于圈钱,80%以上的连锁项目平均寿命短暂
据统计,急于圈钱的浮躁情绪,让70%以上的连锁项目的平均寿命期在1—2年;25%左右的连锁项目平均寿命期在3—5年;只有5%左右的连锁项目寿命期在5年以上。拿教育培训行业中的早教培训、外语培训及职业技能培训,看起来投资小,但是因为加盟商不知道的隐形门槛和政策风险,加上市场空间的相对狭小,2008年后的进入者,有近80%在2009年末消失,一些培训机构短期内就赔了上百万;再例如前些年风靡一时的小型咖啡连锁店,今年风光不再,河北的余小姐加盟一家小型咖啡店后,仅仅经营了半年不得不关门大吉,至少赔了五十余万元。
十、信息化、科技化和网络化是连锁现代化管理经营的必经之路
随着连锁经营模式向更为广泛的业种和业态的延伸,连锁经营的发展正在引起更为广泛的关注。金融危机给连锁行业带来前所未有的挑战,也带来了难得的快速发展与调整的契机。2008年,“中国连锁百强”销售规模达到11999亿元,同比增长18.4%,一个重要的方面是得益于计算机技术和通讯技术的发展,得益于条形码的开发和应用,得益于销售时点系统、电子转账作业系统、电子订货系统和物流配送系统等的发展。像金蝶、用友、NCR、微软、IBM等企业先后为连锁企业推出了多种软件和网络管理系统,许多连锁企业的总部与各连锁分店、物流配送中心之间都实现了计算机网络化,使庞大的连锁店网络得以高效运作。随着科学技术的进步,连锁经营手段将更趋信息化和科技化。连锁经营竞争将表现为:集约式的价值竞争取代粗放式的价格竞争,开放式竞争将进一步取代封闭式竞争,流通领域提供商品和营销技术服务将在相互依赖中产生,信息武装下的专业化连锁企业竞争将取代传统式综合化竞争。可以断言,信息化、科技化和网络化将是连锁现代化管理经营的必经之路。 |