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今天的早饭一直没吃，陪爱人到南京看病，安顿好爱人，已是九点半了。来到医院门口，懒得多走路了，就在对面的一个小面店坐下来，叫碗面条。小店不到十个平米，就是弄堂拐角处伸出的一间辅房。里面摆着几张快餐桌椅，已经退了颜色，上面堆放着各色碗碟，有馄饨的肉陷、有榨菜丝等等。我坐在一个上面堆放着一大盆炒面的桌子边，卫生按我的标准还是可以的，我不是那么讲究。
看着老板娘给一个客人下面，在煤球炉子上，将小铁锅中加入少量清水，烧开；加入少些青菜，烧开；敲入一个生鸡蛋，加入一把面条，再加入一点榨菜丝，煮开。老板娘娴熟地拿出一个碗，加入汤料，把汤面一起装入，就绪。老板主动端到客人面前，我说：照此来一碗，再加点肉丝。老板娘开始第二个循环，只是多了一道加上一小把生肉丝。这样吃肉使想起云南的过桥米线，不同之处在于：将鸡汤为主的汤料一大碗，先期端上，肉丝、鸡丝、生鱼片自己按需添入。吃起来特别嫩，我带着这样的好奇，第一就吃了一条肉丝，确有猪肉的原味，却不具过桥米线中来的鲜嫩。
南京的面条似乎有点手杆面的条状，不象我现如今一贯只能吃到的细细状机压面。这也是我十分有兴趣的，因为儿时面条许多是奶奶手杆的，我喜欢吃那种加了青菜、红薯、毛豆子、南瓜的“烂糊面”。结婚以后，爱人是最为反对的：粘粘稠稠的，难吃。于是，我的食谱中自然少了这一口。
吃完面条，喝上几口汤，结帐。老板说：五块。我总心里嘀咕：有点儿贵。但是原汁原味的面条，还是让我跟爱人讲解了好长时间，甚至中午我再没有吃得下几粒米饭！ | 
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