工作5小时月收9000的煎饼哥哥

luenfn

我感觉这里头有问题。我们不妨仔细算算账，鸡蛋饼的成本：

一张鸡蛋饼=鸡蛋+面粉+油+其他调料（甜面酱、辣酱、以及其他的调味品）+葱花。

鸡蛋一个成本现在基本是4毛一个，而且是小鸡蛋，两个就是0.8；

面粉大约花费5分钱

油的成本5分钱；

调料大约是5分钱；

葱花2分钱；

燃料费3分钱。

成本大约是1元，2元卖出，毛利是1元/张。按照获得每月（30天计算）9000元利润换算，需要每天卖出鸡蛋饼300张（呵呵，这个数字有点夸张哦）；

大家都知道鸡蛋饼也就是早上卖卖。那位哥哥工作5个小时是300分钟，等于每分钟卖出1张，有点夸张吧。鸡蛋饼两个人一起做，一个收钱，一个负责贴，那么最快的也要2分钟一张，呵呵，因为我经常吃，计算过时间的。这样的话，即使一刻不闲也要600分钟，才能达到300张，也就是工作10个小时啊，这个太残忍，人不是机器，嘿嘿。

在加上，城管经常会罚款每个月假如罚掉300元，税务（估计也不缴税的，但个人所得税得缴）300元，固定资产折旧3元，那么那位哥哥起码得做近10000张鸡蛋饼/月，大家觉得可能吗，每天330张，钱这么好赚大家都去做了。

我算这个帐，绝对不是为了抬杠，完全是想让我们要关注弱者，别以为他们的钱很好赚。

[此贴子已经被作者于2007-9-13 9:29:54编辑过]

downing114

回复楼上的，我家楼下也有个卖煎饼的，所以也想给出点意见。

其实楼主都说了是排队买的，也就是说人的数量是足够的，关键是做饼的速度。

一张锅是很大的，而饼是可以很多张一起煎的，大概15秒钟就可以做好N张饼了（时间主要花在煎蛋上，不然会更快），按照这样来算，时间上应该是够用的。

虽然他们工作的几个小时中可能非常辛苦，但是之后他们就可以轻松地休息了呀。

以上纯属我个人不成熟的意见，如有冒犯，多多见谅。

haison_hsu

頂。。。家園的兼容.

jiefang

我个人认为也不是很现实的，怎么讲要做到9000，也是需要很多条件的！不过从另一方面来讲，他的经营模式是个案例。[em05]

echo0000

我家楼下做煎饼的大约25秒一个，有个帮手。一般早上出来，我观察过，一天大约可以卖150个，最少的了~~

lmrichvast

对这种贴，我认为这种模式是我们应该学习和好好揣摩的。前段时间的的哥，现在又来了煎饼哥哥，但是这些背后无非就是如何听高运营效率和获得稳定顾客的问题。沃尔玛的确是个非常好的例子，但是这也仅限于标准品，只有标准品才可以进行真正意义上的价格战。

kedumin

我们公司附近卖饼的.加个蛋2.5早上要排5--10到分钟才能买到.3个小时可以赚2,3百呢

奋斗日记

看这个文章主要学习它的内涵，不是考究是否是9000一个月

ziyue

我要买煎饼