悠悠盛夏闲闲过

他山之石

[%=@title%] [%=@count%]票 [[%=@percent%]％]

熟悉南昌的人都知道,南昌的夏天炎热无比，白昼亦长，酷阳下一般都懒得出门，闭关期间都在家里看看书，看看碟，睡饱喝足之余也会弄几个小吃消夏，对于偶尔下厨，偶还是很有兴趣的，可以发掘无数新菜式，让老妈目瞪口呆，至于日日做菜，估计是敬谢不敏了，最近闲来无事，在家里鼓捣了几种消夏良品。         以前在广东时,最喜欢的就是泡糖水士多店了,吃过的广东糖水里，有几种是让我念念不忘的，如酸梅汤、龟灵膏、双皮奶等，芋香椰汁西米露是偶的最爱之一，在南昌偶有见到，但做的味道都惨不忍睹，令偶想吃又不敢吃，只好自己来动手。没在超市见到香芋，西米倒是到处都有，买回来之后才发现它认得我，我不认得它，但买都买了不能浪费,便在想像中开始捣鼓起来,先是烧开了一锅水，倒了一些冰糖，再把西米倒了进去，生的西米是白白的，像牛奶的颜色，煮熟之后就变透明的了，非常漂亮，感觉应该很就会透明的，可是我搅拌了半天才变透明了表面的一层，估计着没那么快熟了，把火关小一点，盖上锅盖，去洗个澡先。结果等我洗完还是没变熟，加水，继续煮，后来心急，椰粉倒的早了点,结果是椰汁没那么香，西米还是中间有一些小白点。等偶吃完早餐，西米总算只有一丁点小白点了，关火，焖两分钟，西米就完全变熟了，浓白的汤加透明的西米特别好看，虽然煮的太久，有点太甜，吃一口还是爽滑无比，香浓可口，我的椰汁西米露历经磨难，终于大功告成。放冰箱里冰凉之后更好喝。      下午没事在网上搜索了一下西米露的做法，远没有偶做的那么难：1 、水烧开，边搅拌边倒入小西米 2、中火煮小西米，直到看到小西米变透明但中间还有一点白色的时候，盖上锅盖关火，离灶，让余温将小西米闷到完全透明 3 、西米倒入漏网， 冲冷水  4 、西米倒回锅里，加牛奶椰浆，大火煮开，关火，按喜好加糖就好了。这是比较简单的，如果有香芋，把香芋切块放里面多煲一会更香。怕麻烦的话，冰箱里冰凉后放西瓜、荔枝、芒果、葡萄、椰果等也好吃，我比较喜欢放西瓜。如果没有椰奶，用牛奶也可以，不过椰奶性凉，更适合夏天喝。       最近在书上看到一个做叫做“红皮书 白皮书”的小点，做法简单，好看也好吃。也在家小小尝试了一下，在超市买那种大片的果丹皮，不用怀疑，就是我们从小吃到大的果丹皮，切成正方形的小片，再买几个白萝卜，萝卜务必新鲜，比对果丹皮大小切片，切好后用白糖腌制一会儿，再用牙签一片果丹皮一片白萝皮串起来，有的果丹皮在上，称为白皮书，有的白萝卜在上，称为红皮书。果丹皮和白萝卜在一起有一种特别的口感，酸甜爽脆，别有风味。      人生大事，吃喝二字，如果能做的更好吃，为什么不做呢？所以，明天有空的话，开始尝试做意大利通心粉，想像中... 口水ING！