|
题记：伴随着国酒茅台的涨价，全国白酒市场纷纷“涨声一片”。这次空前的“涨价”，更是引发了中国白酒行业新一轮的价值思考。在众多的议论声中，人们最热衷于探讨中国白酒行业的崛起：“涨价是中国白酒走向世界的需要”，甚至有人将“涨价”比作是通向白酒奢侈品之路的起点。
茅台的一飞冲天，高调破千，真的值得我们如此的“举国欢庆”吗？
在轰轰烈烈的涨价大潮来临之时，我们反观同一个屋檐下的洋酒。“小拉菲”，三个月前售价才2000多元，最近直线飙升到了近5000元，而这才只是洋酒涨价的冰山一角。
面对此情此景，贵为国酒茅台的“高调破千”，真可谓小巫见大巫。是国人的谦虚低调，还是外来的和尚会念经呢？
让我们再看看拍卖市场。今年，在北京保利秋拍，一瓶1958年产的茅台酒，起拍价是32万元，在国内已经是不低了。而与动辄上百万的洋酒相比，32万实在是显得有些寒酸。
在消费市场上，无疑也是洋酒俘获了绝大多数年轻人的芳心。“中国白酒的消费人群是中老年人，年轻人根本对白酒不感冒”，也是业内普遍的观点。但当年轻化的人群渐成为社会的中间力量，中国白酒是否还能看到明天呢？在未来，茅台等众多白酒会不会成为有价无市的“国内奢侈品”呢？这些是真正摆在中国白酒面前生与死的问题。
笔者作为一个80后，愿意用年轻人的目光试着解读其中滋味，探讨其中问题，话有不周，贻笑大方……
中国白酒确实体现的内涵，品的是内涵，可内涵是需要别人去教的。
对于年轻人来说，白酒更多是为了孝敬长辈。什么酒香四溢、醇香宜人，那只是儿时父辈对于酒的评论。大多数的年轻人不会喝白酒，更不会品白酒。中国白酒对于口感的描述很专业，“醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长”诸如此类的评语，晦涩难懂，这就造成了年轻人的理解障碍，加上各大酒企普遍使用雷同词语，让年轻人根本分不清白酒种类，感觉只有像评酒师这样专业的人才能说的出其中的意味。对于根本喝不出什么滋味，说不出什么感觉的酒，年轻人能接受吗？
而对于洋酒，反而容易理解。味道很直白，“稻草香”“麦芽香”等等，让人容易明白，有一种能够品评的快感。再有就是像欧洲一些红酒庄园例如，法国波尔多葡萄酒协会每年都要在中国举办侍酒师培训，邀请中国经销商、学生甚至葡萄酒潜在消费者到波尔多葡萄酒学院接受免费培训学习，通过多种形式培养葡萄酒爱好者。这些做法潜移默化地影响着中国的消费者，并让很多人年轻人成为其忠实的消费者。
走历史凝重文化的白酒，能贴近现代时尚的元素吗？
中国有着悠久的历史，酒文化更是源远流长。中华文明五千年，美酒文化贯穿其中，要比历史，世界上没有一个国家的酒能和白酒相比的。然而，如今正是这种浓重的历史感拖累了白酒，疏远了与青年人之间的交流，硬生生的让中国白酒成了中老年专用。这不是历史的错，更不是白酒的错，而是现代品牌意识的浅薄。中国白酒一味的把沧桑感、历史感留给了朝气蓬勃的年轻人，结果可想而知。
此时的洋酒，却在中国市场大打“时尚牌”，不走“酒是陈的香”的传统路线，紧贴时代的潮流。芝华士发布了最新广告片《活出骑士风范》，广告片对于现代“骑士风范”的精彩演绎，诠释了现代人应具有的荣耀、勇气、手足情义、绅士风度四个价值观，赢得了广大年轻消费者的赞誉。而轩尼诗VSOP一直以来都是迎合当代年轻人个性化的生活品位和追求，给人以充满自信、果敢的品牌形象。“敢梦想，敢追寻，这就是我”作为轩尼诗VSOP的品牌定位，诠释了当下中国的年轻人正和世界各个角落的年轻人一样拥有追求个性生活的时尚态度。在年轻人看来，洋酒就是提升自己生活品味的象征。而李白的“举杯邀明月，对饮成三人”到成了沧桑老人的月下孤饮。
中国菜在世界享有盛名，而同桌的中国白酒到成了摆设。
中国白酒给人的感觉是“豪情”，带来的自然是“豪饮”。“大碗喝酒、大碗吃肉”的观念，似乎已近深深印在了白酒骨子里。对于年轻人，喝白酒只有一个目的，那就是“醉”，丝毫谈不上什么情调。至于喝什么酒吃什么菜，也就很难扯得上搭配。然而，反观洋酒。
喝什么酒配什么菜，都有很多的讲究，比如红酒配牛排、干白配海鲜等等，都是大家耳熟能详的。更详细的还有餐前喝什么，餐中喝什么，餐后喝什么，给人的感觉是喝酒很有讲究与文化品位。
对比之下，喝白酒的形式就显的太过粗犷了。把精心酿造的酒，存放了三年、五年，甚至几十年，简单一句“干杯”就倒进肚子里去了。实在谈不上什么酒文化。试问，那个追求健康的年轻人，愿抱着白酒“买醉”呢？
不是雷同，就是华而不实的包装。
笔者细心观察，中国白酒包装普遍不跟时代，颜色、器型几乎相同，没有新意。面对从小长大都没有换过衣服的白酒，年轻人根本没有购物情绪。再就是，很多名酒厂商把外包装搞的很华丽，让人觉着一瓶酒还没盒子值钱。白酒一喝完，精美的包装就成了鸡肋，扔之可惜，留之无用。年轻一代是追求个性的一代，消费观可以用“简约而不简单，大气而不大众”来概括。而洋酒正好迎合了这一点。也可以说，从超市货架的PK上，当第一眼看过去时，中国白酒已经输了。
编者语：随着80，90后步入社会的舞台，白酒行业开始意识到：年轻人已经由白酒潜在客户转变为白酒直接客户。只有迎合年轻人的消费观、价值观，才能更好的将中国白酒发扬光大。反言之，如果白酒行业再如今天般陈旧、落后、远离时尚，那在不远的将来，白酒可能就只能成为书本上的历史知识了。中国白酒堪称中国的国粹，但国粹也需要在今天紧跟时代的脚步。如果真有一天中国市场变成了洋酒的天下，那么请不要说年轻人崇洋媚外，你只能说是，中国白酒抛弃了我们80 90后。
文章素材提供：www.71jiu.com 酒号网 | 
收藏
分享
有用
无用