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长假七天，玩得有些累，起了个早，煲个汤来滋润滋润易燥的心。 图片为手机拍摄，实物比图片更诱人。。。 材料：龙骨、玉米、红萝卜、马蹄 配料：水、醋、姜、盐 红萝卜两条，去皮洗净切块。
玉米两根，扒去外衣洗净切块。
马蹄洗净去皮。（懒人在超市可买到已去皮的马蹄，我通常会买多一些，一半生吃，一半煲汤）
龙骨入锅加水烧开去血水，用冷水洗净。
将红萝卜块、玉米块、马蹄、姜片、龙骨入锅加水上灶开大火，加一小滴香醋。水必须漫过所有食材一部份（自个掌握份量），烧开后，汤面浮起的泡泡是要舀掉的。
泡泡舀掉后，汤面立马变得清澈，清淡的香味也开始飘出，火候未到，口水先别流，关小火盖锅盖，三小时后出锅上传成品图。 13：30（三小时后），加盐调味。（我稍加了点胡椒粉和鱼露）
大厨露下脸，贴上家园标签，任务完成，喝汤喽。
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[此贴子已经被作者于2008-10-5 13:53:21编辑过] | 
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