餐饮推销技巧

梦令同

 

尽量推销饭馆餐饮店的食物、饮料，争取最大化的利润是营业的目的。请注意以下几点：

1、熟悉本饭馆餐饮店日常菜单重的各类菜式。

2、做好准备工作，营业前，留意当日特别介绍中推出的菜式，要先了解好拟推销食物的特色。

3、熟悉点菜和点酒水技巧，不同对象，不同场合推销不同商品。

4、要耐心介绍，令顾客明白你要介绍的菜式是怎样的。

5、当顾客犹豫不决时，要立即给顾客提示，增强顾客的信心，选择其中的一个。

6、不要提出多于两个的同类菜式供顾客选择。

7、多介绍时令菜，不时不食，顾客是清楚的。

8、处处表现出为顾客着想的真诚态度，不要令顾客有受骗的感觉。

9、席间询问顾客是否添加酒水、菜式够否，饭后介绍甜品水果。

总之，要让顾客每逢吃饭，便想起你的饭馆餐饮店，并介绍他人来尝试。这就表明推销活动取得了成功。

此外，在推销中还有一些特别需要注意的问题点，如注意处理这些细微环节，可能会对推销起到事半功倍的作用。

（1）切记不择手段盲目牟取销售额。要记住，维系常客也是饭馆餐饮店生财之道。

（2）要跟踪食物的质量，保证上台时的菜式如你所介绍的一样。

（3）顾客就餐后，听取顾客的意见，这样将会获得更多的经验。

踏雪有痕

很有深意，想开个餐馆，这些知识用的上，谢谢分享。