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5月以来，中国各地猪肉价格普遍飙升。
ffice ffice" /> 温家宝总理近日说“政府正在采取各种办法，让大家吃得上猪肉、吃得起猪肉”。温总理也说过：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”！
今天，肉价涨了，奶价涨不涨？？
去年5月，生猪每公斤5.96元左右，养猪业基本亏损。去年下半年以来，由于以玉米为主的农产品价格大幅上涨，饲料价格也不断攀升。其实这并不是主要原因，栏里没猪了，能不涨么？猪肉涨价自然会带动其他肉类和肉制品价格的上涨。有买菜的朋友，每天都得多支出那么“三五毛”。
猪行情好，农民就挤堆养猪，奶行情好，奶农也抢栏养牛。于是便有了“多收了三五斗”，而当市场一有波动，就纷纷把母猪，奶牛给宰了或者发生“倒奶风波”。这就是目前中国畜产品生产之现状。
有学者指这次涨价早有先兆，但政府有关部门在很长的时间内既没有向社会发布任何预警信息，也没有采取任何措施。只是在肉价大幅上涨，人们难以承受后，才组织人员赴市场调查，但已经于事无补，解决不了肉价大幅度上涨问题。
猪还好说话，这家伙吃了睡，睡了吃，长得快，最多半年就可上架下屠刀。这猪价涨了，有利润了，养殖户自会仔猪补栏加快，存栏量将会增加。生猪、家禽产品价格不久就将恢复平稳。
可，这奶牛不一样！奶牛饲养周期较长，其数量的增长受到自然规律的制约，恢复起来比较困难。没有三年五载是无法恢复的。你总不能叫母牛一年就长大会怀孕挤奶吧？？？而且这奶牛是“重女轻男”的，公牛一出生绝大多数是直接宰杀，如果哪位专家，研究出公牛也能产奶的东东，那肯定得诺贝尔奖：）
2002年左右，奶业爆发式发展，许多地方政府出台鼓励措施发展养殖业，如免费帮农民建好牧场，有的地方甚至对每头牛进行补贴鼓励农民养奶牛。而现在，奶比水便宜，这早不是新闻，这奶价持续低，农民又得挥泪杀奶牛。
奶农和加工企业仅仅是一纸合约，市场波动时，奶农的利益很难得到有效的保护，就会出现卖牛、杀牛的情况。当销售不好，乳品厂与奶农的蜜月期就告结束，企业拖欠奶资，提高收奶标准变相降低收奶价格，农民养牛不赚钱甚至赔钱。
而我国尚没有建立奶牛饲养的风险基金。前年我在日本考察时，日本有个农协就起到这个作用。中国有一个“中国乳制品工业协会”，还有一个“中国奶业协会”，各自代表一方利益集团，天天唱对台戏。从来没有看到中国乳业今天这般混乱过。
我们再来看看我国乳业的管理体制，养殖业归属于农业部，乳品加工业列入轻工部门，国内乳品流通归商业部门管理，而国际乳品贸易又归外经贸部管理。专家说，这叫相互关联的产业内部流通被人为地分隔开来，每个主管部门考虑问题的角度不同，制定的政策也不同，我国奶业体系有着许多深层次矛盾。有人说，从奶源到消费，没有一个部门能拿得出来权威数据，甚至有多少奶牛、有多少加工厂都没有人说得清。
去年年底，内蒙古自治区万名牧民上访，有些官员就觉得邪门了，现在乳业销售上百亿的企业伊利，蒙牛都在内蒙，牧民小日子应该已经富得流油，竟然还有上访？有些企业的爆炸式扩张，不仅没有带动区域牧业的发展，还给牧民带来灾难性后果……要问为什么，这里面的东西太敏感，大伙自己用关键词去google，或baidu一下吧。那次温总理的一斤奶梦想新闻出来后，我上次在QQ签名上说，这是温总理的意淫，朋友强烈要求我修改，说这是政治问题，不能犯错。13亿中国人每天都喝一斤奶话，得养多少头奶牛？进口奶粉兑水生产“还原奶”的事，总不能永远做下去吧？长期以往，中国乳业危矣！
……
扯远了，那么我们再把话头拉回，可能有些朋友会心急了：肉价涨了，奶价到底涨不涨呀？
涨！
据我了解，各地企业正纷纷对乳制品进行调价，有些已经涨了，有些正在准备。目前成都、上海、杭州、宁波、青岛等地的牛奶价格均出现不同程度的上涨。
做得最有意思的城市是湖北武汉，当地政府连续出台了三个红头文件，禁止入鄂乳制品在商场及零售终端搞卖赠、捆绑、特价。每个企业事先上交当地奶协十万元保证金，谁违反就罚谁：）
武汉市规范牛奶市场秩序大事记：
2007年3月15日，市农业局下发文件，全面取消牛奶绑赠。
2007年4月1日，牛奶零售环节停止特价促销。
2007年4月12日，生鲜牛奶收购价格调整方案“出炉”，拟执行季节性差价。
……
中国奶业协会近日也向记者透露，半年前协会已经开始酝酿项目。乳品市场上“价格战”愈打愈凶，企业没钱赚，奶农的利益也受到损害。协会前期对奶业调研时，已经接到不少类似的反馈，有的牛奶产品销售价低于成本价，企业、奶农均感无奈，这些状况也引起了相关部门的重视。 6月份在南京举办的中国奶业协会年会上，将对乳品市场秩序整顿进行专题研讨。奶价的平稳更加考研政府的执政能力。
牛奶涨价看来是势在必行，只存在如何涨，涨多少的问题了……
温总理说：“这些年，农民是我最操心的事之一。”“肉价涨一些有利于调动农民的养猪积极性，希望猪肉价格上涨的好处能大部分落到农民手中。”
总理，为了奶农，您老就再操把心，好事做到底，肉价涨了，请也支持牛奶涨价！！ | 
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