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香糟黄鱼DIY 四季如春的气候和地处福建霞浦的东吾洋、官井洋是我国大黄鱼主产地，产自该海区的大黄鱼，其特点是条形纤细，色泽金黄，肉质鲜嫩，属大黄鱼上品。 东吾洋、官井洋原生海域中培育出的半野生大黄鱼，其肉质品味殊异于其他洋区全人工养殖的大黄鱼，经特殊工艺加工，咸香可口造就了霞浦地区水产品资源十分丰富， 香糟黄鱼做起来特别简单省事，我也特别喜欢香糟的味道。 一般的调料味道是若隐若现的，或者味道是浮在表层，即使长时间腌制，食物表面和里层的味道还是分得出轻重.连浓郁的咖喱汁也只是包裹着土豆或牛肉，而很难深入进其中不分彼此,但香糟的味道却非常浓烈，而且是深入浸泡食物骨髓的，食物的一块一丝都沾染了香糟的气息。当然，这需要时间来浸泡,特殊的味道,糟过的大黄鱼鲜、香~~~~~：）要的到 http://shop33948342.taobao.com/ 电话05938806671 【主 料】：大黄鱼 . 【辅 料】：辅料：蚕豆、高粱酒、黄酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、红萝卜、洋葱、西芹、香菜 . 调料：盐、鸡精、白糖. 【制作方法】
1、将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上，腌制20分钟. 2、将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部，将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上，取一小碗倒少量高汤，放入姜丝、高粱酒、白糖、鸡精调成汁，淋在鱼身上，放入蒸锅中蒸8分钟左右取出即可。 | 
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