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大岭山的荔枝柴火烧鹅是东莞的有名美食，顾名思义，其特色就是用荔枝柴烧烤而成。据说很久以前，大岭山各家各户自养家鹅，且有吃烧鹅的习惯，更有“无鹅不成宴”的说法，而且这里荔枝树繁茂，用荔枝柴来烧鹅就成了自然而然的事。由于荔枝柴干燥耐燃，还能给食物带来淡淡的荔枝香，令新鲜出炉的烧鹅皮更脆，肉更香，骨更酥。 呵呵，阿平与枝枝都是大岭山人，在她们的怂恿“唆使”下 ，我等早已开始肚子“咕咕”抗议的一行人便直奔大岭山矮岭冗村的“烧鹅街”，哇塞，只见一溜都是烧鹅食店，每家的门前又都摆着五六口锅，大肥鹅被滋滋烧烤着，香飘四溢！我等耐不住撞进烧鹅店，点上一盘烧鹅---那个皮金黄香脆，烧鹅肉伴着淡淡荔枝香味扑鼻而来，（几位淑女也顾不上端庄形象了，不等菜上齐，就开始“狂卷风云”嘻嘻。）再来个豉油王鹅肠、姜葱韭菜焖鹅红（那个滑啊没法说，入口即溶，正！）、通菜一碟，最后来上一桶用鹅肉、烧鹅汁捞炒，啖啖有肉，粒粒甘香的鹅肉炒饭，只把杉杉撑得恨肚子不够装，哈哈！
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