栖息谷-管理人的网上家园

标题: [转帖]北京！ [打印本页]

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:47
标题: [转帖]北京！
北京！我的家乡，一座充满活力
的城市。北京是历史与现代的完
美结合体，几千年的历史赋予她
深厚的文化底蕴。北京向来以名
胜古迹而著称于世，这座历史名
城也就理所当然地成为全国行政
和文化中心。在今天腾飞的中国，北
京无疑是世界了解中国的最直接
途径！因为住在北京的人都知道
那一声声来自建筑工地的轰鸣无
不见证了北京迈向国际大都市的
飞速步伐！北京从不缺乏炫耀的
资本，申奥的成功令这座千年古
城焕发了青春，无数跨国公司争
相扎根北京，而这颗祖国的心脏
无论何时都会令各方有识之士心
驰神往！北京正把她无比绚烂的
光彩展现给世人，对于我们这一
代人，能够亲历北京的腾飞，祖
国的强盛，自豪的心情自然溢于
言表！
我爱家乡，我爱北京！！
让我们共同见证北京更加美好的明天！

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:47
北京-恒基中心中粮广场

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:47
长安街

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:47
东方广场

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:48
复兴门

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:48
故宫

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:48
驴打滚

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:48
豌豆黄

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:49
西单文化广场

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:49
新东安

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:49
央视

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:49
颐和园

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:49
当然少不了长城！

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:50
标题: 安易免费支票打印软件!(新年贺礼)
大家说这是哪儿？

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:50
老汉

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:50
北海

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:50
亚运村

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:50
贴张图,省得迷路~~

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:51
啤酒，好像是老款

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:51
标题: 百慕企业家学堂,最大的视频培训网站www.baimoo.com
卢沟桥：金代建筑。是我国一座最古老的连拱大石桥，迄今已八百年高龄，它工程雄伟，结构科学，技术高超，是我国十二世纪晚期桥梁建筑史上的一颗明珠。1937年7月7日爆发的"卢沟桥事变"使中国人民伟大的抗日战争从此拉开了序幕。1961年国务院将其公布为国家级文物保护单位。　　宛平城在卢沟桥东，明崇祯年间为拱卫京城而建，局制虽小却俨若雄关。宛平城与卢沟桥一样，既是历史文物又是抗日战争的纪念地。2001年市文物局投资390万元启动宛平城一期修缮工程。

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:51
图书大厦

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:51
工体1

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:51
工体2

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:52
四大精英在队时的国安，再加上杨晨，球迷心中永远难忘的阵容！！！

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:52
生于北京
词/曲/演唱/录制：几个生于北京的人

我真想出门转转
可发现街上没人
现在的三里屯也没有热闹的感觉
哎，怎么着？我的瓷
你们都哪儿去了？
我感觉活在一个人的世界

我死磕平安大道，我兜儿里没有口罩
看着四九城的变化，我心里没着没落
这个难受劲儿，心里窝口气儿，我干咳了两声
哎哟，还真挺够劲儿

找个瓷器串串门，他爸不给我开门
我只好回家洗洗手洗脱了皮儿
这样的日子什么时候算个头儿啊
爱谁谁是谁，你就爱谁谁吧
我的头脑就像是北京的胡同一样，
无论怎么转你都能让我找到方向，
傍晚的路灯下，还能见到那些下棋的老人
你要是匆匆过客无法体会这种感觉
大街上没人，公路交通通畅
昔日的过客，再也不会有堵车的烦恼。
北京人都嘛呢？赶快给我出道
我们共渡难关，像过去做的那样

别在屋里朽了，来透透气儿吧
SARS没把你给杀死，可别把你给吓死
平时挺爱较劲儿，现在怎么软啦
软软软你太窝囊了！！！
你给我顶住！！！

冲出这扇房门，脸色别再阴沉
别有病没病的吓出病来，你给我来点儿精神
不是爱叫板，是天生不认命
我们都是生于北京的人

来瓶小二儿少废话，再给我拍份儿黄瓜
进进出出的熟人还真够多的
这日子还不能凑合，要认真地过
因为已经学会了享受生活

滋溜一口酒，吧哒一口菜
公共汽车变挤了，又得打的了
这拥挤中透出那股繁华的劲儿
我不害怕，我不犯怵
大伙儿一起撑着

你可以叫我爷，北京话的爷
不过你不要不懂装懂学我们来说
因为几个世纪以来我们就是这么称呼
是尊重，是礼貌，是我们北京人的传统
要学会尊重我们这种传下来的东西
就算是学会了一点点这表面的感觉
你还是要学会面对这样的现实：
要想成为我们中的一员是不可能地

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:52
韩国城

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:53

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:53
最爱后海时刹海

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:53

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:54

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:55

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:56
标题: 大家怎么做培训需求调查的？
慕田峪

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:56
标题: 关于土地闲置费
潭柘寺

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:56
北海琼岛

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:57
闲话老北京饭庄

肖复兴

　　北京饭庄的渊源，可以上溯到金朝。金海陵王1153年定北京为中都之后，便开始有了饭庄。那时候叫酒楼。这在《东京梦华录》一书里有记载。元明两代，北京的酒楼正经火红过一段，马可.波罗游记中有过描述。到了清朝，尤其到了清中叶以后，北京的饭庄越发兴旺起来。可以说，领导全国新潮流。

　　北京的饭庄有约定俗成的规矩。叫堂的最大，所谓堂，是既可办宴会，又可以唱堂会，饭庄里不仅有桌椅，还有舞台和空场，很是气派。最早的堂一般都在皇城周围，比如金鱼胡同的隆福堂、东皇城根的聚宝堂、打磨厂的福寿堂、大栅栏的衍庆堂、北孝顺胡同的燕喜堂（衍、燕都是与“宴”谐音，均宴请之意），以及东单观音胡同的庆惠堂和前门外樱桃斜街的东麟堂两家冷饭庄，无一不是如此。

　　比堂略小的才叫庄，再次之的叫居。它们与堂很大的区别在于只办宴席，不办堂会，是一般官员或进京赶考秀才落脚之地。清未民初号称北京八大居，即是如此。大居包括：前门外的福兴居、万兴居、同兴居、东兴居(此四家又称"四大兴”），大栅栏的万福居、菜市口北半截胡同的广和居、西四的同和居、西单的沙锅居。其中福兴居的鸡丝面颇有名，光绪皇帝每次逛八大胡同，必去那里吃鸡丝面。沙锅居专用通县张家湾的小猪，做出的白肉有66样品种，地小人多，只卖半天，过去老北京有句俗语：沙锅居的幌子，过午不候，说的就是它的兴隆。广和居是鲁迅先生邀朋聚友常的地方。广和居是道光年间专为南方人开设的南味馆,其中南炒腰花、酱豆腐、潘氏清蒸鱼、清蒸干贝、蒸山药泥,都驰名一时。说起南方馆，最早的兴起要数康熙、乾隆都曾六下江南，带回玩的、吃的，让北京大饱了眼福和口福。到嘉庆、道光年间，愈发火爆。

　　粤菜便也是在那时应运而生，据考证北京最早的粤要馆叫醉琼林，至光绪年间红火的粤菜馆要数陕西巷的奇园和月波楼两家。陕西巷即八大胡同之一，自南而北的走向，这两家粤菜馆即在南端热闹之处。

　　如今看看北京，清末民初鼎盛一时的老字号，而今安在哉？上述饭庄，大约除子沙锅任居还在，其余早已风流散去。听说还有一处在这几年恢复老牌子的致美斋。北京城所谓斋都是原来的点心铺进而升格晋级办成的饭庄。论档次和规模是逊于堂、庄、居的。致美斋是同治年间开办的，它的一鱼四吃、红烧鱼头和萝卜丝饼，最享盛名。

　　再有一处挂起老招牌以吸引众人的是正阳楼饭庄。正阳楼饭庄创办于咸丰年间,清未民初颇引人瞩目，它紧靠前门，地处繁华热闹之处，以烤羊肉出名，价钱又不贵，是一般百姓常光顾的地方，不止一种报刊书籍记载着它的名声。

　　眼下正阳楼招牌已非当年的招牌，内容更非当年内容，地点也非老地方。人重返历史是不可能的，历史也绝不会向人重复第二次笑靥。因此，无论是正阳楼也好，致美斋也罢，同和居、沙锅居也算上，老字号的招牌都难以挽回北京老饭庄的颓势。个中原因，究竟何在？

　　面对汹涌而来的奥菜、川菜，以京菜、鲁菜为主的北京饭庄只有招架之功，只有充满繁华而以伤感的回忆。恐怕与经营观念、经营方式以及固守正宗、依恋旧梦有关。并不是北京的饭庄不努力，这几年来，北京饭庄力求摸准百姓口味与脉搏，以雅文化角度，推出仿唐菜、红楼菜等的仿古菜系，又从俗文化角度出发，在大饭店让野菜、窝头原系灾荒年代穷人的食品登上大雅之堂，一一都是为振兴北京饭庄的尝试。不能说没有效果，却依然不成气候，只给人以负隅抵御的姿态。有人说过；什么事一到了振兴的份上，恐怕已是快到了未路。这样说，或许过于悲观，但有一点可以说：要想重振兴北京饭庄盛风，仅仅靠边老字号是不行的。任何事物兴衰都有个过程，辉煌只属于历史，老了自然要寿终正寝，这是新陈代谢的规律。这样说,可能对老字号依然有些悲观和无奈,但只有迈过这一步，方才海阔天高，来路轩豁。

　　在我看来，北京出现正经的饭庄，首先不上为百姓，而是为官司员服务的。这是显而易见的。这不仅从多种文书记载中可以查看，而且从饭庄当时菜肴品种名目繁多、上菜布施的繁文缛节，都可以一目了然。

　　曾有人认为北京饭庄宴请豪华奢靡之风，是处同治年间起。因为那时太平天国和捻军先后被平定，朝廷认为天下太平，京师宴席才日渐奢侈。其实，早在康熙年间，王渔阳在《居易录》中便指出过：“近京师筵席，多尚异味，戏占绝句云：“滦鲫黄羊满玉盘，菜鸡紫蟹等闲看。”看来吃喝之风，实在是源远流长。这与我们民族崇尚俭朴的传统，简直无法协调。

　　全中政协副主席孙孚凌先生曾多次提出倡议:设立宴席税,所收费用支持教育。实在是件大快人心的好事。老百姓谁心里都清楚,上宴席用公费吃喝的,一辈子也轮不到自已身上一回。宴席税收得高高的，也压压公款宴请的不正之风。收得越高，百姓越高兴。不过，细又一想，此举虽好，却也是很难制止源远流长的公宴之风，这当然是退而求其次的办法。欣喜之余，又有几分悲凉和无奈。

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:57
什刹海与小市民

师陀

　　夏季的什刹海是热闹所在，但绝非好去处：这似乎不曾引起社会人士的注意。什刹海在不知觉中却有它惊人的魔力。倘若拉住一位北京市民，问北平地方那里顶好玩，他的回答一定是什刹海而决非中央公园，这是有历史性的。据说明清两代人士就是一面挥扇，一面啜茶嚼瓜子，将长夏消遣在这里。因此这里俨然是个名胜了。可是一坑臭水，两行杨柳，实无胜可言。

　　入民国以来，许多胜地都是过眼云烟似的，这么一天旺盛了，又这么一天衰落了，诸如颐和园，万牲园，香山等。独有这两岸污水的长堤上仍能维持昔日的熙来攘往。认真想去，确乎有些寒心我的被邀游什刹海是在今年夏天，并非初次，往年已有几遭了，但逛逛就完事了，所以除了水臭汗臭，此外没有较深的印象。一路上被傍晚的太阳晒着，毫无兴致，纵然走着去什刹海的路,说起来是惭愧的,实无北京人清闲的心。可是既坐在茶棚下的藤椅上,世界就有些不同了。这时所想的,仿佛是智者千虑，必有一失。平时所憎恶的东西，久而久之，偶尔也许会发现尚有可亲之处。这仅有的可亲的一点,站在功利主义的基石上眺望过去,正是要不得的亦未可知，然而因为兀突的机缘，无意间却将素来的主张推翻了；并没有什么可怪，只是人类意识中残存的渣滓太多，太凝固罢了我认为小市民是人类中最堕落的一种,尤其是道地的所谓北京人,跟着政局的污流，渐渐趋于没落一途。他们日里在垃圾堆上玩玩百灵,麦雀,押当吃饺子，打牌喝老酒，夜间听听戏，听听戏！世界就在听戏与喝酒之间翻身，在他们是毫不相干的。据说人类的一切恶行皆由于外界的激迫，问题太大，暂且搁开，但一任世界打滚的态度，是多少近乎竹林七贤的。他们是否因时势的可怕才这般颓废（我想和官有缠连），留给中国的弗洛伊德解决罢。总之，现在亦无理想中的竹林，至于脱得赤条条一丝不挂，长啸一声，来一个鲤鱼打挺，是更不必说了。所以只好步着祖宗走熟的路，到什刹海来的罢凡能吸引人的地方，大抵都有个性，说是特殊情调亦未尝不可。这些所在的好处陌生人很难体验出。仍就什刹海说罢，人众是杂沓的，然而和天桥,厂甸,隆福寺就有着不同，到天桥等处大约只为逛（看枪毙人的画在圈外），而什刹海的朋友却在欣赏了，虽然鉴赏什么还没有研究出。自然，来这里的并非止于逛逛而已。茶座间的伙伴中有人云，老舍著《赵子曰》里的米丝特赵就是在什刹海一个酒楼上行结婚礼的。我在北平日子浅，不知道赵先生，职业籍贯更不清楚了，但我想，那位赵先生该不是大腹便便的商人。北京饭店，六国饭店不是更阔绰吗？干么定要在什刹海呢？其实是纵然商人也好，反正婚礼是举行在酒楼上，和这里所谈什刹海本部似乎无直接关系。有谁肯在什刹海的茶棚下结婚呢？什刹海的乐土似乎是在茶棚下。不管外面多么拥挤吵杂,这里永远是静的,却没有禅堂岑寂逼人，也不似书斋阴冷可畏，也许像一池溶溶春水吧。如再俱象的摹仿时，那只有还原到什刹海的茶棚下了。实在说不出,然而不可忘的,这里是藤椅衔接藤椅，藤椅咬着藤几腿，而又满满坐着人的地方。人物也很统一，不如中山公园的大学生夹着野鸡,野鸡夹着商人,商人夹着姨太太,再夹着老爷,教授,那样一个循环长列的混杂不清,倘若修篡家世录之类,倒是清一色的市民;小市民相好，小市民太太，也许因为冰糖葫芦之故罢，不知怎的连市民少爷也夹带来了。大家各围着盖白布的藤几，手里把起半杯绿茶，心不在焉的一口一口咂着，神情洒脱得实在可惊，但不知名士们到此是否感到汗颜。

　　突然想起某人说过去什刹海吃螃蟹的事。我留心着，这里的茶棚执事似乎是清高君子，并不兼卖螃蟹，而且连茶客必食的瓜子也是购自小贩的。然而单单绿茶瓜子也就很够写意，螃蟹不是躺在被窝里还能吃吗？谈到茶连自己也模糊起来了，这一课只好让京兆布衣周作人先生去讲，对于茶道我无道可言，纵然少年时吃过茶，十年来也早被白开水冲刷干净了。可是对于那吃茶的申请却不禁有几分神往。至此才恍然大彻大悟，北京人不仅会押当吃饺子,打牌喝老酒,而且更善于品茗哩。小市民大都很安分，不像一般爱动手动脚的名士，走动随身携带笔墨，到处乱涂，虽然其清淡优雅之处并不亚于邵康节辈，却从不曾割去柳树的皮，题上“日出三竿我犹眠”的诗来。这样一想，竹林七贤似乎算不得什么名流，倘是名流，天下还尽有着超名流者在，清高之士荟萃于什刹海。

　　然而这些堕落的小市民还不到家,他们并不发起什么会,也不在衣领下挂名流牌子。至于什刹海的吃茶,也从未听说是为名流头衔来的。由于上午吃多了酒,想以茶来消解消解,似乎较为靠得住些,可是肯定的说法是没有的。他们都有什刹海的父亲；一面呷着浓烈的绿茶,一面嗑食南瓜子或西瓜子,嘴里谈着戏经，板眼，看着游客，望望一池浊水,一天消磨过去了。他们的祖先喝着茶死的,他们的父亲又是喝着茶死的,而他们自身也许及其子孙,国家世界都不在眼里。他们自以为是好百姓，虽不曾修过阴德，却不会做坏事，所以才来喝茶的罢。在他们眼中，国家的存亡仿佛没有什么了不得的关系，只消什刹海一日在着，世界将仍是繁华的。倘若一旦失去这片乐土，北京人将会怎样生活呢？ “吁！什刹海”

　　一个北京人把着正喝的茶杯,惊讶的望着我,仿佛说：“什刹海怎么样了呢，什刹海？”神情很是轻薄。自然，我不能说出什刹海怎样，却更将衔接着的小市民迫得咽进肚里了。

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:57
北京的小胡同

萧乾

　　我是在北京的小胡同里出生并长大的。由于我那个从未见过面的爸爸在世时管开关东直门，所以东北城角就成了我的早年的世界。四十年代我在海外漂泊时，每当思乡，我想的就是北京的那个角落。我认识世界就是从那里开始的。

　　还是位老姑姑告诉我说，我是在羊管（或羊倌）胡同出生的。七十年代从“五七”干校回北京，读完美国黑人写的那本《根》，我也去寻过一次根。大约三岁上我就搬走了，但印象中我们家好像是坐西朝东，门前有一排垂杨柳。当然，样子全变了。九十年代一位摄影记者非要拍我念过中学的崇实（今北京二十一中），顺便把我拉到羊管胡同，在那牌子下面只拍了一张。

　　其实，我开始懂事是在褡裢坑。十岁上，我母亲死在菊儿胡同。我曾在小说《落日》中描写过她的死，又在《俘虏》中写过菊儿胡同旁边的大院－－那是我的仲夏夜之梦

　　母亲去世后，我寄养在堂兄家里。当时我半工半读：织地毯和送羊奶，短不了走街串巷。高中差半年毕业（1927年冬），因学运被变相开除，远走广东潮汕。1929年虽然又回到北平上大学，但那时过的是校园生活了。我这辈子只有头十七年是真正生活在北京的小胡同里。那以后，我就走南闯北了。可是不论我走到哪里，在梦境里，我的灵魂总萦绕着那几条小胡同转悠。

　　啊，胡同里从早到晚是一阕动人的交响乐。大清早就是一阵接一阵的叫卖声。挑子两头是“芹菜辣青椒，韭菜黄瓜”，碧绿的叶子上还滴着水珠。过一会儿，卖“江米小枣年糕”的车子推过来了。然后是叮叮当当的“锔盆锔碗的”。最动人心弦的是街头理发师手里那把铁玩艺儿，（口兹）啦一声就把空气荡出漾漾花纹。

　　北京的叫卖声最富季节性。春天是“蛤蟆骨朵儿大田螺丝”，夏天是莲蓬和凉粉儿，秋天的炒栗子炒得香喷喷粘乎乎的，冬天“烤白薯真热火”。

　　我最喜欢听夜晚的叫卖声。顾客对象大概都是灯下斗纸牌的少爷小姐。夜晚叫卖的特点是徐缓，拖尾，而且当中必有段间歇－－有时还挺长。像“硬面－－饽饽”，中间好像还有休止符。比较干脆的是卖熏鱼的或者“算灵卦”的。最喜欢拉长，而且加颤音的是夜乞者：“ 行好的－－老爷－－太唉太－－有那剩菜－－剩饭－－赏我点吃啵。”。

　　另外是夜行人：有戏迷，也有醉鬼。尖声唱着“一马离了”或“苏三离了洪洞县”。这么唱也不知是为了满足一下无处发挥的表演欲呢，还是走黑道发怵，在给自己壮胆

　　那时我是个穷孩子，可穷孩子也有买得起的玩具。两几个钱就能买支转个不停的小风车。去隆福寺买几个模子，黄土和起泥，就刻起泥饽饽。春天，大院的天空就成了风筝的世界。阔孩子放沙雁，穷孩子也能有秫秸糊个屁股帘儿。反正也能飞起，衬着蓝色的天空，大摇大摆。小心坎可乐了，好像自己也上了天

　　夏天，我还常钻到东直门的芦苇塘里去捉蛤蟆，要么就在坟堆旁边逮蛐蛐－－还有油葫芦。蛐蛐会咬架，油葫芦个头大，但不咬。它叫起来可优雅啦。当然，金钟更好听，却难得能抓到一只。这些，我都是养在泥罐子里，每天给一两颗毛豆，一点水就成了。

　　北京还有一种死胡同，有点像上海的弄堂。可是弄堂里见不到阳光。北京胡同里的平房，多么破，也不缺乏阳光。

　　胡同可以说是一种中古民用建筑。我在伦敦和慕尼黑的古城都见到过类似的胡同。伦敦英格兰银行旁边就有一条窄窄的“针鼻巷”。很像北京的胡同。在美洲新大陆就见不到。他们舍得加固，可真舍不得拆。新加坡的城市现代化就搞猛了。四十年代我两次过狮城，很有东方味道。八十年代再去，认不得了。幸而他们还保留了一条“牛车水”。我每次去新加坡，必去那里吃碗排骨茶。边吃边想着老北京的豆浆油炸果。

　　但愿北京能少拆几条、多留几条胡同。

作者: rirony 时间: 2005-3-15 09:58

欢迎光临栖息谷-管理人的网上家园 (https://bbs.21manager.com.cn/)