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标题: 家庭水煮活鱼 [打印本页]

作者: 星星_Jb40q 时间: 2016-2-3 14:31
标题: 家庭水煮活鱼
主料
草鱼一条2--3斤黄瓜一条0.5斤
黄豆芽半斤豆腐半斤
辅料

干红辣椒段10克红花椒10克
葱段30克蒜片30克
姜片30克鸡精粉适量
料酒适量胡椒粉适量
盐适量当归5克
党参5克枸杞12粒
香菜30克
家庭水煮活鱼的做法步骤
1. 草鱼宰杀洗净，鱼头砍成两半，把鱼背骨取出斩5cm的段。鱼肉切1.5cm宽的块
黄瓜切中指大小的条备用
2. 锅上火烧热入油（30克），放入姜葱蒜炒香，下入鱼头，鱼骨，当归，党参煸炒制鱼的香味欲出，喷入料酒，下清汤半锅烧开。下入盐调味。加入豆芽，豆腐烧开，码入鱼块，放入枸杞，烧开，转小火慢炖2分钟至鱼肉刚熟，倒入一个不锈钢盆里面。
家庭水煮活鱼的做法图解33. 在盆边码入黄瓜条，中间撒上香菜和蒜粒
家庭水煮活鱼的做法图解44. 过上火烧热入油100克，放入花椒，干红椒炒至辣椒棕红色，浇在鱼肉面上
家庭水煮活鱼的做法图解55. 哈哈哈，这样就可以上桌了，好香的哦
小贴士
南北皆可，老少适于

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