品牌策划：街客奶茶的营销之道 - 栖息谷-管理人的网上家园

前几日，北京品牌策划公司天策行品牌策划团队在几所大学及办公楼周边随机采访了50位路人，题目是，说出你最熟悉的奶茶外卖门店品牌，意料之中的是，有高达63.2%的人回答的是街客。

街客生于上海，分布全国各地，一直以时尚、新颖、鲜亮的品牌个性感染着大众，几年来，它算是奶茶外卖门店品牌里的一个标杆，即使后来出现了快乐柠檬、鲜果时间等相同类型的外卖门店，街客也依然以“奶茶之王”的形象存在于消费者心里。那么，街客的营销之道究竟是什么呢？北京品牌策划公司天策行品牌策划团队为此进行了深入的分析。

首先，一提到街客，好多人第一个反应就是“卖奶茶”的，第二个反应是“哪里都有”。这就是街客给我们留下的印象。没错，街客在定位之初，就很明确——避风塘的奶茶外卖窗口。处在避风塘巨大光环下的街客，在上海建立的第一波连锁店，就以迅雷不及掩耳之势占领了市场，之后在北京，重庆，沈阳，西安等城市火爆蔓延，加盟店面越来越多，街客不到两年便火遍了大江南北。

街客的目标群体，是都市中快节奏且追求时尚的年轻人。他们不喜欢坐在店里喝，他们很随意，他们很时尚，他们无拘无束。因此，就如我们看到的，街客的奶茶种类多达数十种，热冷都有，外包装个性十足，价钱公道，这一点极大地满足了目标消费群体的需求。其次，街客选择奶茶而不是果汁一类的作为主打产品，也是因为奶茶新鲜，口感好，采取现做的方式，在一定程度上提升了品质及价值。在当时奶茶作为一种稀罕物刚被引进市场的时候，街客便占了“投目标群体所好”的绝大优势。因此，即使是“鲜果时间”等连锁外卖店后来居上，人们提起鲜果时间的第一反应仍是“卖冷饮”的，而不是“卖奶茶”的。

街客的奶茶外卖杯子，无论从色彩还是风格，都与店面保持一致，并且质量很好，摸起来很硬，不会烫手，遇热不变形，这是产品包装的一个创新。据我们观察，街客会定期出一些非一次性的杯子，在外卖门店中销售，价格十分合理。消费者看到自己喜欢的，多数会购买。并且，他们将促销活动与这种杯子捆绑在一起进行销售，第一时间带动了销量。我们发现，街客的奶茶秉着多元化发展的宗旨，也一直不断研究并开发以奶茶为基础的其他系列产品，力求时时给大众带来新鲜感。购买街客的奶茶时，消费者还可以根据自己的喜好，加珍珠或加椰果，这种倾向消费者选择的贩卖方式，也是街客首创的。以至于很多后来的外卖门店品牌采用了它的销售模式。几年来，街客因为适应潮流追随潮流而不断创新，导致今日与昨日的消费群体，依旧是同一拨群体，没有因为激烈的竞争便销声匿迹。消费者普遍反应，街客的产品很好，形象也好。

当你在街客买奶茶的时候，你会发现这样一件事情，无论是工作人员，还是街客的店内装潢，全部都是统一的，整齐的。依托避风塘的雄厚实力，街客在全国的所有加盟店面，都采用统一装潢，因此，极大程度上的保障了品牌的品质感。产品品种标准化、产品操作标准化、监督管理标准化等多套标准化体系，提高了门店的运营能力，品牌的传播能力。完善的支持体系给加盟商以百分之百的省心。

无论竞争对手是缺乏统一管理的普通奶茶店，还是价位偏高的高档品牌奶茶店，又或者是立顿、香飘飘等超市盒装奶茶。街客，都能以高性价比，高品质，方便购买，随意时尚等优势在目标消费群心中占据独特的地位。希望街客在未来的发展中，能以更加规范的管理，更多的创新理念和更好的产品，继续立足于人们心中。