红茶祛腥养胃

浅眠未安2011

茶为饮品，但随着时间的推移，茶叶慢慢的加入食材行列，为我国的饮食文化做出了突出贡献。例如红茶，是一种全发酵茶，其口感苦、涩，而一般的家常菜以清淡为主，因红茶泡煮时间太长有些许的苦涩，所以入菜时只是选其红茶汤作为调味。

对于口味重、色泽重的菜肴，加入些许红茶汤可以起到去腥去味的作用，给菜肴添加一份清鲜味道，适合用来做鱼肉等高热量的食物。例如红茶鳜鱼，红茶鸡丁，红茶排骨都算是比较出众的菜式。

吾要茶坊小编就为大家介绍介绍开胃美食红茶蒸鳜鱼的做法：

将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼盘里。洒入盐、胡椒粉、料酒、葱姜适量，红茶5克，上锅蒸熟取出。挑去葱姜、茶叶，倒入红茶卤100克，洒上葱丝、姜丝、香菜适量，再用锅烧热油浇在上面即可。此菜鳜鱼色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，入口鲜美。

茶叶妙用多多，用茶叶入菜也可算是妙用之一了。比如用红茶烹调口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，同时还具有一定的养胃作用，适合讨厌腥味胃又不好但又喜欢重口味的你。http://www.51teashop.com

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茶叶妙用多多，用茶叶入菜可除腥味，好！！