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标题: 巧克力蛋糕ＤＩＹ [打印本页]

作者: 玉竹 时间: 2004-2-22 17:08
标题: 巧克力蛋糕ＤＩＹ
过了情人节，大概幸福的女家人们还沉浸在情人节礼物所带来的浓浓情意中，不知道你们准备好回赠的白色情人节（3.14）礼物没有。喜欢自己做点小厨艺的家人可以试试自己亲手为你们的honey送上一份更sweet的礼物喔。蛋糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。必备工具：不锈钢盆（１个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。淡巧克力蛋糕
１将２５０克鸡蛋和２００克砂糖混合后打成膏状泡沫。
２将１００克面粉和６０克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。
３在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在２００摄氏度左右，烘烤２５分钟就可以取出待用了。
４用打蛋器打起约２５０～４５０克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）１８０克进行搅拌。
５在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。浓巧克力蛋糕１准备５００克左右的黄油，加上４００克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上５００克面粉和２００克左右的可可粉，还要加上２～３个鸡蛋，调成面糊。
２把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。
３准备好５００克黑巧克力和１００克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。
４把烤好的蛋糕切成１０角，端给你的爱人吧！想像一下，你和他躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？

作者: helenchen 时间: 2004-2-23 10:20
I like it

作者: 水面清园 时间: 2004-2-23 12:45
我就喜欢甜点，舌尖一点甜，忘记世间的苦

作者: 缘定一生 时间: 2004-2-23 17:06
从来没有过过一个非常难忘的情人节，没有情人的情人节我已经过了好几年啦！我也觉得怪呀！

作者: 天山雪莲 时间: 2004-2-23 18:02
有点复杂，有点费时费力，不过能够博得“妃子笑”，亦愿尝之。。。

作者: 月妖日狂 时间: 2004-2-24 19:23
记得前几天在哪看到过 “狗狗型”的巧克力蛋糕，做得真是好，只是没有贴图

作者: 枰子 时间: 2004-3-2 15:53
我喜欢吃蛋糕，至于做嘛，呵呵，那就看有没有心情了

作者: 悪徳姫 时间: 2004-3-3 09:21
白色情人节，男孩子一般回送水果软糖哈，不送巧克力的。

作者: 玉竹 时间: 2004-3-3 09:31
楼上D，巧克力素你告诉偶D

作者: 悪徳姫 时间: 2004-3-3 10:22
巧克力是女孩子在2月14送的，只有初中高中生才玩这个唉。

白色情人节3月14男孩子回礼，也只有日本有哈。

[此贴子已经被作者于2004-3-3 10:23:20编辑过]

作者: 枰子 时间: 2004-3-3 22:20
还有白色情人节啊？

好多讲究哦！

作者: 钟声悠扬 时间: 2004-3-10 13:13
哇赛

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