“炒货”虽是司空见惯的零食小吃，但价格便宜，营养丰富，用途广泛，早已深入人心。尤其逢年过节，家家必备。在喜庆红火的日子，看到热气腾腾的炒货散发出香喷喷的油脂清香，其间还可能混杂者咖啡、奶油、巧克力等食尚味道。很多路过的人都会不自觉的买上几包。年轻的妇女和孩子更是爱吃，有的人还买回家去给不常出门的老人解解馋。流传千年的炒货真正算得上是“大众美食”。
翻开《邓小平文选》第三卷（人民出版社1993年10月第一版）第371页，“安徽芜湖出了个‘傻子瓜子’问题。当时许多人不服，说他赚了一百万，主张动他。”年广久炒瓜子竟能“炒”到改革开放总设计师邓小平那里，可见名不虚传！康师傅、洽洽等海峡两岸的知名品牌也纷纷挖掘炒货这一金矿，炒货成为这些企业新的经济增长点，因炒瓜子而走上小康之路的个人和企业举不胜举。当康师傅、恰恰等国内外的知名品牌纷纷巨资投入这一项目的时候，你还会怀疑它的市场前景、它的超级利润吗？
直至今日，不论是繁华的都市还是宁静的乡村；无论是庄重的宴会还是休闲的酒吧；不论是工作的闲暇还是特定的节假日；无论婚庆嫁娶、生日纪念、会议宴请，还是人们的休闲娱乐、旅行集会你都可以看到炒货的影子。上至八旬老翁，下至几岁儿童，也许找不出没有吃过炒货的人，炒货现在成为人们生活不可缺少的一部分，具有极其广泛的消费群体和庞大的市场需求空间。
难以想像，当年关将至，没有花生瓜子、开心果等炒货的聚会会减少多少笑声；
无法想像，当外出乘车，没有花生瓜子磨牙，旅途将会多么无聊；
不能想像，当偷得浮生半日闲，品茗读书时，没有各类干果炒货相伴，要减少多少分惬意悠然。
爱上炒货不是我们的错，恋上炒货是显然的事，贩卖炒货更是赚钱的好生意！
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