栖息谷-管理人的网上家园

标题: [原创]超级下饭菜-榄菜豆角肉末 [打印本页]

作者: sophieyym 时间: 2008-10-20 21:52
标题: [原创]超级下饭菜-榄菜豆角肉末

榄菜豆角肉末，吃过同事做的，吃过餐馆做的，还是觉着自己动手做出来的更下饭。喜欢这道菜的朋友，闲时不妨自己动手，味道更香。

材料：肉末-250g（我买回五花肉自己剁，口感比超市现买的肉末好多了），长豆角-300g，橄榄菜：100g

配料：姜少许，蒜2-3瓣，食用油，盐。（我另用的配料有：干贝素少许，鱼露少许，胡椒粉少许）

[attach]113240[/attach]

[attach]113241[/attach]

长豆角洗净切成约0.5-1cm

[attach]113242[/attach]

油锅烧热下蒜茸姜末爆香至金黄色（油不必下得太多，因榄菜油比较多）

[attach]113243[/attach]

倒入事先用各种调料拌匀的肉末大火翻炒

[attach]113244[/attach]

肉末翻炒到干水，略呈焦黄色

[attach]113245[/attach]

豆角入锅翻炒，加盐适量

[attach]113247[/attach]

[attach]113246[/attach]

榄菜入锅翻炒

[attach]113248[/attach]

炒到干水，准备起锅，如果嫌油太多油腻的话，可将油剩锅中，只将菜乘入碟。

[attach]113249[/attach]

关火，装碟。一盘小菜大功告成。

[attach]113250[/attach]

超级下饭，我吃了两碗白米饭。

[attach]113251[/attach]

[此贴子已经被作者于2008-10-20 22:13:29编辑过]

作者: liuye2009 时间: 2008-10-20 22:18

天天很会享福啊　　　摄象的功夫也很不错　

[此贴子已经被作者于2008-10-20 22:19:39编辑过]

作者: Janice9008 时间: 2008-10-21 21:13
这个拌饭吃应该够香哈，饭会吸油，这样就不怕油了

作者: QQlei 时间: 2008-10-21 22:11

决定明天试试，收藏，谢谢分享

作者: 小编梅子 时间: 2008-10-22 18:58

哇，好吃的...这个菜不知道是不是广东菜，反正是在广东学会的：）好吃～～口水：）

作者: grand 时间: 2008-10-29 21:56
好創意. 一定學做一下!

作者: sophieyym 时间: 2008-10-30 08:56

QUOTE:

以下是引用grand在2008-10-29 21:56:49的发言：
好創意. 一定學做一下!

你应该是一位美食家,闲时不妨分享下你的佳肴哈.

作者: 一千七百年 时间: 2008-10-30 09:34
放些玉米进去，不止颜色还看，而且味道也不错。

作者: sophieyym 时间: 2008-10-30 13:04

QUOTE:

以下是引用一千七百年在2008-10-30 9:34:43的发言：
放些玉米进去，不止颜色还看，而且味道也不错。

玉米带甜味,不会抢味吗?

欢迎光临栖息谷-管理人的网上家园 (https://bbs.21manager.com.cn/)