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标题: 关于小吃行业不粘材料及工艺的改进 [打印本页]

作者: 恐龙的故乡 时间: 2008-9-4 14:59
标题: 关于小吃行业不粘材料及工艺的改进
因家人在做白糕行业，日销量在1000元左右，但现在设备太过老式，不知有家人做食品及相关行业的没有。咨询内容为：1、白糕是大米粉粹成米浆，米浆发酵后蒸制而成，如何寻找一种材料或者工艺可以直接将米浆到至设备内而不粘连设备。2、如果蒸阁是一层层放置，那么上层的蒸汽就可能凝结成水珠，然后滴落而影响下层产品的外观及质量？如能有解决办法者可当面致谢！

作者: ghost 时间: 2008-9-6 12:12
很有兴趣，白糕在哪儿盛行啊？

作者: xiao110chuan 时间: 2008-9-7 20:15
何不去看看蒸米粉的设备？

作者: 恐龙的故乡 时间: 2008-9-8 09:51

白糕在四川很流行!!!

作者: yanggaiqiang 时间: 2008-9-9 10:20
蒸馒头的是不是也一样的啊.

作者: 恐龙的故乡 时间: 2008-9-9 13:39

不一样,馒头不是液体装的

作者: xiao110chuan 时间: 2008-9-12 19:17

南宁的米粉加工厂！

作者: abbpm 时间: 2008-9-19 09:35

最正确的答案：

你这个帖子发错地方了，栖息谷的定位在管理，不是技术，尤其懂专业技术的人更少。

作者: 一千七百年 时间: 2008-9-25 18:42

让我想到了现在流行的不粘锅。

楼主在这里很难找到答案的，我想这应该算是企业的机密吧。

作者: liao_321 时间: 2008-10-2 00:18

在托米糕的平板上抹上油不就不粘了吗

蒸阁是像蒸馒头的那种吗？是就换个圆锥的盖就好了啊。

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