每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
还有煎饺
这个是蛋饺
上凉菜
香肠
牛肉
感恩的平安夜，就是要和家人一同分享美味的耶诞大餐与甜蜜的温馨时光，侬侬贴心示范一套精致应景却很方便好做的居家耶诞料理，从前菜、主菜到甜点一应俱全，绝对要让你对今年的圣诞节，不仅享有味觉飨宴，更拥有DIY耶诞大餐的特殊回忆！
前菜-清蒸鲑鱼明虾卷衬芥末美乃滋
准备材料：
生鲑鱼片、大明虾、芦笋、新鲜蔬菜、橄榄油、盐、胡椒粒、咸美乃滋、芥末颗粒酱。
做法：
1. 将鲑鱼肉斜切成长片状，再卷上大明虾与芦笋。
2. 将完成的鲑鱼卷包上保鲜膜。
3. 把鲑鱼卷放入热水中2~3分钟，建议不要用滚水，也不可以煮太久。
4. 然后将生菜用橄榄油、盐以及胡椒搅拌调味。
5. 把咸的美乃滋与颗粒芥末酱一起搅拌，即成为鲑鱼卷上的美味酱汁。
主菜-香烤火鸡胸肉栗子馅衬红酒酱汁
准备材料与用具：
火鸡胸肉、碎鸡肉、碎猪肉、猪油网、奶油、栗子、南瓜、蕃茄、芦笋等时令蔬菜。
做法：
1. 将火鸡胸肉用刀子挖出一个长条状。
2. 使用制作蛋糕的挤花器，将碎猪肉、碎鸡肉与栗子泥搅拌成的碎泥内馅挤入。
3. 再用猪油网包裹已涂满奶油的整个火鸡肉，让完成的火鸡肉质更甜美，去掉干涩口感。
4. 将火鸡肉块整个放在铺满洋葱与胡萝卜等蔬菜的烤盘上，放进烤炉。
5. 然后快速的将烤好的火鸡肉切成薄片状。
6. 把烤完后滴下的肉汁跟洋葱等蔬菜，用果汁机打成泥，并调入红酒即完成最match的酱汁。
7. 在蕃茄的底部划一小刀放入滚水后，再将皮往上推，再放入冰水将精华完全浓缩。
8. 将应景的时蔬南瓜与芦笋稍微烘烤或是水煮，就可以成为最鲜艳的配菜。
甜点-覆盆子酱汁圣诞冻布丁
准备材料：
鸡蛋、白糖、甜点用白兰地酒、杏仁碎片、糖渍樱桃、臻果巧克力酱、覆盆子、造型模盅。
做法：
1. 把5颗蛋黄持续打发，建议只用蛋黄让口感更绵密。
2. 用适量且足以融化120g糖的水，将糖煮成121度的黏绸糖浆。
3. 将热糖浆倒入发泡的蛋黄，持续搅拌。
4. 然后，再加入杏仁碎片、糖渍樱桃、臻果巧克力酱，与甜点用的白兰地来提出甜味，不断搅拌至糖浆呈冷却状态。
5. 倒入造型模盅，然后放到冷冻室即可。
6. 将覆盆子打成汁或当成装饰品，点缀出圣诞气息。
PS.以上甜点示范的份量为12人份。
材料：细糖霜、鲜奶、奶油。
1. 糖霜加上奶油。
2. 用搅拌器混合。
3. 加入一点鲜奶。
4. 有一点浓绸感即完成。
圣诞节好象不关很多中国人的事，中国人大部分信的不是基督教吧！想不通。我还是过我的冬至。我们冬至是吃汤圆的。
呵呵 看来楼主是一个蛮会享受生活的人呢
[em01]冬至，就吃了一碗米粉
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