栖息谷-管理人的网上家园

标题: [原创]投资开了一个果汁店，中旬开业，各位给点建议 [打印本页]

作者: c-tj 时间: 2007-4-3 13:58
标题: [原创]投资开了一个果汁店，中旬开业，各位给点建议

我在南京，本身在家sp公司工作，总觉得要找些事情来做，所以和一好哥们兼邻居一起投资作一个果汁店，

店面位置：南京夫子庙附近，坐南朝北，附近人流量较大，旅游人群、学生（附近有中学和大学）。

店面面积：35平米

店面租金：6500/月

经营范围：奶茶、果汁、西点、冷饮，堂食加外卖

营业时间：10点-22点

装修风格：黄、绿两种颜色为主，清新、淡雅，中档装修

价位：果汁：4-8元/杯，中档价格。

雇工：店长1人（1200元/月），营业员2人（800元/月）。

附近环境：马路对面为工艺品店，左右为服装鞋帽，楼上是个工艺品市场。

个人认为店面位置不错，其他果汁店皆为外卖性质，我这里带堂食，可以给客人休息的地方，房子正在装修中，中旬就要开业了，但是由于第一次做，心里没谱，请教诸位，给些意见和建议，谢谢啦！

作者: 冰红茶 时间: 2007-4-5 10:44
餐饮行业的消费心理把握很重要,你自己要多关注客户的市场反映,只有店长和营业员是不够的,自己要多些时间,在不同的时段在营业现场观察\了解.

作者: c-tj 时间: 2007-4-5 14:12

QUOTE:

以下是引用冰红茶在2007-4-5 10:44:03的发言：
餐饮行业的消费心理把握很重要,你自己要多关注客户的市场反映,只有店长和营业员是不够的,自己要多些时间,在不同的时段在营业现场观察\了解.

谢谢，我自己也会随时到现场进行市场调查的！

作者: bhxz30 时间: 2007-6-14 17:08

既然刚开业，那就要想办法吸引人气。夫子庙我以前常去，那的年轻人，尤其是学生特别多，当然还有打工一族，因为衣服等较便宜。我看你的定价肯定是针对学生的吧，那就先吸引他们第一次光顾吧。可以考虑成本低的促销手段，比如满多少送个小礼物，或送张免费的券，当然最好能送让他们进店享用的东西，这样由于他们往往很多人一起去，所以可以增加消费额。呵呵。味道一定要好啊。

至于旅游的人，我觉得他们的购买随机性较大，而且也难以成为回头客，所以重点还是放在学生一类的人群上吧。

作者: jhb123 时间: 2007-6-14 21:39
带堂客是一个很大的卖点，尤其是对旅游途中的人，自己深有感受，走的累了，找个歇脚的地方真的很难。所以店面装修要温馨、舒适，不妨在店堂放点淡雅的音乐。

欢迎光临栖息谷-管理人的网上家园 (https://bbs.21manager.com.cn/)