以前很少动手做饭，从2005年底开始自己做饭，从开始的清炒白菜炒黄炒焦，到今天能做几道独到的拿手菜，还是比较有成就感的。有一天吃饭的时候，和LP聊着聊着，突然想到做饭对自己的启示，发现对做很多事情是同样适用，故总结下来。
1.认真用心
做菜需要认真用心，如做西兰花，以前LP做的有时候茎丢掉了，小茎咬起来还有很生的感觉。
我自己多次做这道菜，慢慢改进，发现了一些方法:先用手掰下所有的花，剩下茎把茎去皮，切薄片，做起来还挺好吃的;把花上的一点茎皮手撕去，纵向开个十字口，手撕成4瓣。这样既没有碎末留下，也能充分入味，还减少浪费，深受好评，呵呵。
例如另外一道白菜煎豆腐，我用心揣摩，也发现了一些窍门:先煎好豆腐，煎第二面时用锅铲在每块豆腐上划道小口，以便后续入味；快起锅的时候撒上点蒜末和姜丝，这样更有香味；然后大火爆炒白菜出水，小火煮，加盐；最后把煎好的豆腐和白菜一起煮；最后起锅。这样做起来非常香，有味道。
其它还有，就不一起泄密了，呵呵。
刚开始做菜我也是非常不情愿，和我们接手某些工作时类似；做的过程中多揣摩，把事情做得更漂亮。
2.总结提高
这个不用多说，每次做菜都会觉得有点不满意，然后想到新的想法，并付诸实践，每次做总结，每次提高。
工作中也一样，每天是否做了总结?每天是否有发现可以更能改进的地方?每次是否尝试用新的想法去做事情并不断调整提高?
3.欣赏自己
做菜，尤其是初学者，做砸了、做的不满意是经常的事，这个时候常常有点泄气，这个时候就需要自己欣赏自己，自己发现自己的优点:虽然这次白菜炒得有点黄了，但味道还好，且熟了，奖励自己一下，呵呵。
不断地欣赏自己，给自己更多的肯定，给自己更多的勇气在下一次继续挑战自己，我们会逐渐更加欣赏自己的工作，欣赏自己的伙伴，欣赏自己的部属，欣赏自己的公司，欣赏自己。
没想到阿懒兄也是个新好男人. http://www.folo.cn/user1/5939/archives/2006/14729.html
思考无处不在啊,阿懒兄真乃有心人也.
生活中不是缺少美,而是缺少发现的眼睛.
琢磨是功夫
所以凡事怕琢磨
抽空给你们玩一把爆炒，锅里起火菜在空中飞的那种……
算起来，我炒龄近7年了……
我最近也在尝试做菜，超级菜鸟级别，自我摸索型，最近被水的问题搞晕，请教几个问题啊：
1，有时候做蔬菜没加水怎么最后出来那么多水啊，怎么避免阿
2，炒茄子要加水么，我没加水一直炒最后怎么有股桐树味道一样
3，做什么菜最后要加点水煮一下，什么菜不要阿
哈哈，真的迷惑阿
做饭还有以下几个好处：
1，凡事预则立，不预则废。
今天要想好明天吃啥，然后要准备，买菜啊，想好怎么做啊，加什么配料阿，关键是不想好天天做还真不知道该吃什么，想明天吃什么实在是个很头痛的问题，这个问题比你在厕所尿尿尿不出来还难受，哈哈。要是不想好的话，一般都是炒鸡蛋+咸菜+白米饭或者随便做个菜，肯定没胃口。
2，培养耐心+专注。
做菜之前准备可是很需要耐心，洗菜切菜，准备蒜阿姜啊酱调料之类的，这个需要耐心，没有耐心做个几次就烦了，做菜一刻钟左右，准备至少也得一刻钟，然后洗碗刷锅之类的也需要10分钟左右，没有耐心是不行的。
专注么，有次做个菜，趁空玩了个扫雷游戏，结果菜就焦了变黑了一些。。。
3，自我娱乐，有益身心健康阿
当作一天工作后调剂，或者运动，自有乐趣阿，虽然自己做的估计难吃，但是自己不觉得，有时候打打牙祭，买点想吃的一顿乱做，别有一番风味，哈哈。也不是每天做，想做就做，不能当作压力。另外，多了一个技能阿，技多不压身，还有阿，以后可以体会做饭菜的辛苦，有认同感，可以多多体贴老妈和老婆，因为知道他们的辛苦，同时可以做个好儿子好老公好爸爸阿。
尽管几年来一直是自己在做饭,但心里却一直有抵触,看来自己要用心做了.
做出精彩来,做出境界了,呵呵
确实，很多事不是我们不能做好，而是看自己是否用心了。长云兄的个人知识体系搞得非常用心，非常棒，值得大力学习，呵呵。
没想到阿懒兄也是个新好男人. http://www.folo.cn/user1/5939/archives/2006/14729.html
思考无处不在啊,阿懒兄真乃有心人也.
时代的变化，工作节奏的加快，专门等待LP做饭，有时候要饿肚子的。
做饭，现代男人的必备技能。
生活中不是缺少美,而是缺少发现的眼睛.
琢磨是功夫
所以凡事怕琢磨
是的，凡事怕琢磨，同意。
抽空给你们玩一把爆炒，锅里起火菜在空中飞的那种……
算起来，我炒龄近7年了……
少天这么厉害?锅把有没有炒掉啊，嘿嘿。
我最近也在尝试做菜，超级菜鸟级别，自我摸索型，最近被水的问题搞晕，请教几个问题啊：
1，有时候做蔬菜没加水怎么最后出来那么多水啊，怎么避免阿
2，炒茄子要加水么，我没加水一直炒最后怎么有股桐树味道一样
3，做什么菜最后要加点水煮一下，什么菜不要阿
哈哈，真的迷惑阿
1，有时候做蔬菜没加水怎么最后出来那么多水啊，怎么避免阿
——先大火爆炒，然后用炒出来的水小火煮。要想水少，爆炒的时间少点，自己多试试。
2，炒茄子要加水么，我没加水一直炒最后怎么有股桐树味道一样
——这道我没有琢磨透。我的方法是边炒边用锅铲把茄子里本身的水压出来。避免炒糊。
3，做什么菜最后要加点水煮一下，什么菜不要阿
——多叶、多汁菜不用加水，如白菜、青菜、菠菜等，带叶子的一般不用专门加水。茎菜一般要加水，如西兰花、花菜、莴笋茎等。
做饭还有以下几个好处：
1，凡事预则立，不预则废。
今天要想好明天吃啥，然后要准备，买菜啊，想好怎么做啊，加什么配料阿，关键是不想好天天做还真不知道该吃什么，想明天吃什么实在是个很头痛的问题，这个问题比你在厕所尿尿尿不出来还难受，哈哈。要是不想好的话，一般都是炒鸡蛋+咸菜+白米饭或者随便做个菜，肯定没胃口。
2，培养耐心+专注。
做菜之前准备可是很需要耐心，洗菜切菜，准备蒜阿姜啊酱调料之类的，这个需要耐心，没有耐心做个几次就烦了，做菜一刻钟左右，准备至少也得一刻钟，然后洗碗刷锅之类的也需要10分钟左右，没有耐心是不行的。
专注么，有次做个菜，趁空玩了个扫雷游戏，结果菜就焦了变黑了一些。。。
3，自我娱乐，有益身心健康阿
当作一天工作后调剂，或者运动，自有乐趣阿，虽然自己做的估计难吃，但是自己不觉得，有时候打打牙祭，买点想吃的一顿乱做，别有一番风味，哈哈。也不是每天做，想做就做，不能当作压力。另外，多了一个技能阿，技多不压身，还有阿，以后可以体会做饭菜的辛苦，有认同感，可以多多体贴老妈和老婆，因为知道他们的辛苦，同时可以做个好儿子好老公好爸爸阿。
总结得太好了，继续感悟，你会爱上做菜的，呵呵。
尽管几年来一直是自己在做饭,但心里却一直有抵触,看来自己要用心做了.
做出精彩来,做出境界了,呵呵
男人做菜一般开始都是心不甘情不愿的，但既然一定要做，那就用心做好，体会乐趣，呵呵。
你这个水平太高了，向你致敬并学习!
做饭是一种享受，好喜欢自己到菜市场上逛一圈，回来自己弄弄。
曾经想过，大排挡不找师傅了，我自己炒算了...
我感觉我是那种不学自通的人(特指做饭)
从来没人教过我,从来没有揣摩过
但从来就是一流
朋友向我取精
我说吃饭做饭这种本能的问题,还用人教的吗???
一,材料分析,适合做什么
二,思路分析,怎样做,先后顺序,统筹方法
三,执行
其实,殊途同归
很巧，我最近也经常做饭！
我对做饭的感悟是觉得是一种推陈出新的过程！重在尝试，第一次放什么调料，什么顺序！得到什么味道！
吃过有什么不对和缺憾！应该怎么改进！
应用到生活中：
1、是对前人的一种挑战和创新！ 一种精神
2、是对现在生活的一种感悟！ 一种思维
3、对自我最淋漓尽致的表现！我想放什么就放什么？ 一种大胆的生活态度
很巧，我最近也经常做饭！
我对做饭的感悟是觉得是一种推陈出新的过程！重在尝试，第一次放什么调料，什么顺序！得到什么味道！
吃过有什么不对和缺憾！应该怎么改进！
应用到生活中：
1、是对前人的一种挑战和创新！ 一种精神
2、是对现在生活的一种感悟！ 一种思维
3、对自我最淋漓尽致的表现！我想放什么就放什么？ 一种大胆的生活态度
这个高度太高了，呵呵，我得好好体会体会。
这个高度太高了，呵呵，我得好好体会体会。
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