港式甜品与奶茶的不同发展

chenqy135

        许多对港式甜品感兴趣的朋友，一旦面临投资，最大的困扰就在于对港式甜品发展前景的不确定。
        投资港式甜品有什么优势？深受年轻人的喜爱，目前国内市场较为空白。
        比较突出的是这两个特点。但是，对于投资者来说，这两个即是优势，同时也是劣势。深受年轻人喜爱，但是年轻人喜欢尝鲜，甜品店的生意以后会怎么样？国内市场比较空白，会不会是因为甜品行业还不够成熟引起的，对于投资者来说，这是最值得深思的问题。
        其实在港式甜品的发源地——香港，港式甜品经过这么多年的发展，并没有从朝阳产业，走向夕阳产业，反而成为港人生活当中不可缺少的一部分。可以这么说，港式甜品已经有着成熟的经营理念，不是流星般闪现的产品。
        我们可以看看同样大受欢迎，但是瞬间落寞的奶茶。奶茶为什么会变得烂大街，从而被遗弃？首先在于制作技术的简易，其次，在于奶茶产品的毫无特性，第三，在于材料的不完全健康。
        当某一个地方奶茶受欢迎的时候，很容易的，周围便是一堆奶茶店开启了。即使有专业店开启，但是专业店也无法推出有特色的产品去竞争。同时，因为奶茶制作材料是用奶精，所以本着为健康着想，许多怀孕的妈妈和小朋友，都是被限制了消费。
        我们可以看到，在这健康的理念深入人心的时候，奶茶的消费人群相对之前缩小了不少。同时，因为奶茶的受欢迎和技术简单，许多小卖铺也兼职起了奶茶的售卖，这也导致了奶茶很难去做大。
        相对于奶茶的垂暮，港式甜品却展示了蓬勃向上的一面。
        首先，在于技术的门槛较高。对于甜品店来说，味道要好，卖相要好，这个其实就已经筛选掉了大多数小卖铺兼做甜品销售的可能。
        其次，在于甜品制作材料的健康。对于甜品来说，很多是用新鲜的水果来制作的，而水果这东西，对于任何人代表了绿色、健康，同时，因为甜品特别讲究口感。当用劣质的材料制作时，很容易就被感觉出来。
        第三，在于品牌的效益。因为奶茶的简易技术，所以导致了，很难形成一种品牌。对于顾客来说，不同的奶茶店只是装修的不同，很难形成自己特有的品牌。而甜品店不同，因为目前，甜品店已经形成了多个品牌，如甜蜜宣言。每个品牌都有他独特的装修和产品特色。可以看到，随着时间的发展，在具体细节上，甜品店的差异会越来越大，相同的甜品，口感也会发展不同的侧重点。