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物质之外的东西

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发表于 2011-4-29 14:38:57 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
大学里的一节课,教授给同学们讲了一个故事:“大家都在饭馆里吃过面吧,一般不过区区几元钱。可是,你们知道吗,在一家五星级的大酒店里,一碗阳春面的要价是一百元。”
  “哇,这么贵!”同学们发出惊奇的声音。
  教授点了点头说:“我曾经吃过这么一碗面。服务员把面端到我面前,我吃了一口,觉得稍微咸了那么一点点。于是,我向服务员提出,能不能给我一点清汤。他一听,连忙向我说对不起,并请我稍等。”
  教授停了停,又说:“几分钟后,我的桌前出现两个人:一个人穿着笔挺的西装,他是酒店餐厅的经理,他连声向我道歉。另一个人穿着雪白的厨师服,他是餐厅的厨师长,他给我摆上两碗面,并且告诉我,左边一碗的含盐量是方才那碗的一半,右边一碗一点盐也没有,但他们准备了炸酱、香菇酱、咖喱酱等十几种酱料,我可以根据自己的口味随意加入……”
  课堂上沉默了。是的,以前,商家只注重产品,现在则更注重服务本身。其实真正有价值的,未必是物质,而是物质以外的东西。
沙发
发表于 2011-4-29 14:44:49 | 只看该作者
100元一碗的面我没有吃过,不过我想100元怎么着也应该比5元10元的要考虑的更周到些吧,比如会提前问客户是喜欢咸的还是淡的,而不是等到客人提出意见后才道歉。如果这个客户不抱怨呢,饭店还以为人家很满意呢。
板凳
 楼主| 发表于 2011-4-29 14:53:25 | 只看该作者
如果客户不抱怨,说明正合他的口味
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 楼主| 发表于 2011-4-29 14:55:36 | 只看该作者
如果就跟你之前说的问了客户。客户回答:“喜欢咸的”。那厨师能具体了解到客户喜欢咸的程度到底是多少吗?
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发表于 2011-4-30 14:23:33 | 只看该作者
客户抱怨还可以让厨师提升一下之后的厨艺

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