[原创] 实地感受“海底捞火锅”的管理模式

杰刘

真是汗颜哪！人家怎么可以做的那么好！

60400

有机会一定找时间去体验一下

angus

因为中国缺少真正的服务，所以有人会觉得肉麻....

住希尔顿、香格里拉酒店时那服务员就很正宗

蓝尘雾美

MBA课堂上老师对海底捞的介绍还要更全面一些。。。

一直想着去体验一下。可惜广州没有~

rockorange

QUOTE:

以下是引用jasondyp在2010-8-25 21:15:23的发言：

海底捞的味道说实话，从纯正四川火锅的角度，一般

问题是，你并不是为了吃火锅而去吃火锅

其实无形之间，他们的加量销售，还是很无形很到位的

您可以慢慢体味

抓住了饮食文化的本质。 饭店为什么都要装修？

消费体验分两个方面，口味和服务。把服务做到关怀这个境界，不火也难呐。

CHO

从管理角度，餐饮企业考虑到飞单风险，每个员工都有签单权本身应该不现实的

szjinfangce

真是无语啊

shangtongwang

我觉得首先是实惠，其次才是服务。

kevin110

貌似很强大。。。。

花落的素颜。

这种管理模式真的很不错呢,

居然能让每个员工都有这么好的"主人翁"精神,好不容易呢

还有他们的"良性循环"

这个,看来我们公司真的要努力达到如此啊