|
戏说泡茶和KPI
现在各种考核言必称KPI，前些日子和朋友闲聊说起龙井的最佳饮用，大概如下
选用明前雨后狮峰龙井，而且选用的茶叶是3叶，选用的采茶姑娘必须是尚未婚配的大姑娘。炒茶必须采用人工手炒，炒至外黄内绿，叶片微微卷曲。
泡茶选用虎跑泉，用柴火烧开，然后微凉至85到90度，然后放茶倒水，2分钟即予饮用，选用茶具必须是洁净的玻璃杯或者白瓷杯。
说起来比较复杂，不过各步还有特别解释，
明前雨后，茶叶经微微清洗，适当除尘，可保持茶叶基本本质，又可适当摒弃部分杂质
狮峰龙井因其所处位置较好，能充分接受阳光雨露的滋润，故在龙井四大产地中稳居首位（狮虎龙云）
茶叶3叶，太大则老，太小则无肉
采茶姑娘，据说这样的手再出来会加入一些另外的香味
手工炒，在于火候掌握比较好，整体均一性能得到保障
外黄内绿，说明茶叶已经炒熟但不至于将里面的茶多酚破坏
泡茶的水虎跑是名泉
85~90度是保证茶能有足够的温度泡开又不至于破坏茶的成分
2分钟足够将茶泡开又能保证头泡茶的纯正
茶具的选取主要考虑的视觉效果，这样的茶具可以看到茶水晶莹剔透的感觉
描述可能夸张了些，具体的指标也是一闪而过，可能有偏颇，不过对KPI指标的描述还是比较合理的
我们很多时候KPI指标定义及算法搞得井井有条，但针对为何要设的意义要么避而不谈，要么语焉不详。可能得加于改进，这样推进的效果可能会更好
| 
收藏
分享
有用
无用