[原创]学mian1573做快捷版东坡肉

Janice9008

mian1573的东坡肉制作贴：http://bbs.21manager.com/dispbbs.asp?n=189,195827,0,0,0,0,0,0

 

前面的步骤没拍照：热油锅爆香葱白蒜块，下肉炒至皮紧肉实起锅；

炒糖色

 

接下来蒸的步骤我想省事用了电炖盅，一炖就是两三个小时结果瘦肉有点硬了，改天老老实实再试一下隔水蒸的做法。

把上了糖色的肉倒入炖盅，加料酒、八角、桂皮、盐、葱，自动档随它慢慢炖。不太确定葱这里面放对不对，不过想到以前在泉州钟楼小巷子里的葱排那个香味，就直接放了

 

 

 

中间忍不住打开看看好几次顺便翻一下肉，镜头上都是炖锅起的水雾，朦朦胧胧，雾里看肉！

 

炖了两个多小时，都熬了点油出来了。不知道这算火候不足或者是过火了，反正日正当中，准备开吃哈

 

荤素搭配，营养加倍，肥肉咬下去的时候，感觉油在嘴巴里要化开了，瘦肉有点硬但很香，不知道正宗的东坡肉吃起来是什么样的，不过如果用蒸的可能更烂一点会更合我口味。

谢谢家园办了这么有意义的活动，更谢谢mian1573，让我又学会一道菜哈[em07]

 

 

 

[此贴子已经被作者于2008-10-15 21:53:06编辑过]

sophieyym

偶最爱的肉肉啊.....[em02][em02][em02][em02]

秀子

肥肉我通通不吃，只要是我不吃的就不会去研究，现在是我喜欢吃的也很久没动手做了~~~[em04] 缺少J这样的劲头。。。

[此贴子已经被作者于2008-10-16 9:21:32编辑过]

我是魔法师

真不错，我喜欢吃肉，而且属于怎么吃也不胖的那种，所以，嘿嘿。。。

小编梅子

看着都好吃....J的生活真是不错：）

Janice9008

魔法师这句话要让很多MM羡慕喔，呵呵

梅子，早上起来去公园走走看到那些大爷大妈悠闲的生活，慢慢也会让自己越活越自在。毒奶粉事件以后，更觉得健康很重要，而病从口入，饮食健康与卫生要注意一点，就开始研究起吃的来了哈

mian1573

呵呵好诱人呀,“名师出高徒”呵呵自夸一下下,快有青出于蓝的感觉了哦!

mls2009

这个菜真经典,看着那肉的色泽就流口水了,一定很好吃,这个菜俺举双手地喜欢(俺是标准的食肉动物,嘿嘿)

Janice9008

QUOTE:

以下是引用mian1573在2008-10-17 10:03:52的发言：
呵呵好诱人呀,“名师出高徒”呵呵自夸一下下,快有青出于蓝的感觉了哦!

哈哈，希望老师多传授几招，我继续依葫芦画瓢

Janice9008

QUOTE:

以下是引用mls2009在2008-10-17 11:34:20的发言：
这个菜真经典,看着那肉的色泽就流口水了,一定很好吃,这个菜俺举双手地喜欢(俺是标准的食肉动物,嘿嘿)

呵，这次活动结束，大家都可以把别人贴的菜都做一遍，饭桌上就丰富很多了