[原创]私房菜之四川炝黄瓜

mian1573

呵呵吃东东要有荤有素，光有东坡肉，在来个简单的素菜吧，

原料：黄瓜400克。盐3克、红鲜椒１个，干辣椒粉，花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。

 

【做法】：黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形。

    炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒花椒，大蒜末，炒至香味时，再放黄瓜快速炒匀。

    加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。（最后考验你的时候哦，动作要快，要不黄瓜就不脆了！）放上做好的红鲜椒花即可！请各位品尝！

 

对了大家别忘了点主贴有用哦，为我的厨神大业尽点力呵呵

在此先谢了！

[此贴子已经被作者于2008-9-28 23:15:13编辑过]

sophieyym

动作真的好快耶,不看说明还真以为那是一盘凉拌黄瓜.

秀子

越简单的菜越考验厨艺~~~~

醋醋

呵呵，辣椒很有特色呵

1991625y

这个也可以烧辣的？

windwolf

这个菜不错，估计三分钟就可以搞定了

mls2009

估计味道不错，俺从小就喜欢吃拍黄瓜，呵呵，吃法应该差不太多。

看着川菜就流口水，呵呵，支持一下。

drinhu

回去也做做，以前做过，再试试，好久没有做了

陆军

这个菜真够简洁的，单身快菜。