|
昨天买了个大些的特小凤西瓜（我很喜欢特小凤，那种嫩嫩的黄色，看起来就很清甜的样子，让人很有食欲）。用勺把瓤挖成西瓜球，盛在玻璃碗里，想啥时吃就啥时吃。 看着我刮得挺干净的两个大瓜皮，突然想起来以前在家，妈妈就喜欢腌西瓜皮做凉拌小菜。于是把瓜皮用刨子刨干净，再用刀把残留的瓤削掉。瓜皮真脆啊，开始切瓜皮（请他帮我看看切得怎样，结果他说丝切得太粗了，不容易入味，还示范了一下刀工给我看，确实不是一个级别的）。 于是开始练起了刀工，亲爱的西瓜皮呀，我要把你切得薄薄的……。晚上做五彩牛肉粒还剩下了半个红椒和黄椒，正发愁会浪费掉，于是也一并切丝。（可惜这彩椒不平整，对我来说，可是个考验），然后就用盐腌起来，呵呵，腌它一个晚上。 早晨，把渗出来的水倒掉（可惜我应该用手再挤挤，所以还是留了些汁，影响凉拌效果），倒上糖、香油、白醋，尝尝好像还差了点味，那就再放些生抽，嗯，味道好了很多。 脆脆的西瓜皮，真好吃。 | 
