速食主义
<P>这两天在家看书写东西，实在没心思做饭，可是人是铁饭是钢总得吃点什么吧。这种状态在我的生活里常常有因此也累计了不少速食的经验。</P><P>说我不挑剔吧，却实在不愿意吃小饭馆，理由很简单，不是太咸了就是放味精了，呵呵我的厨房就不备味精。说我吃饭挑剔吧，自己做时常常缺了这个忘了那个只有熟了混沌下肚。其实混沌的原因都是心思不在。</P>
<P>很多年前其实是刚出社会不久，有个周末去老板家加班其实是帮他做些私人的东西，老先生夫妇俩很和蔼，周六忙完就住在他们家，第二天睡到自然醒，老板的太太已经弄好早餐等我吃了。我记得从我起床开始老太太就在厨房里。等那天的工作做到快结束老太太也忙好叫我们吃饭了，抬头一看已经下午2点。做在饭桌前特别感慨：“您在厨房里呆了一个上午。做饭多么耗时间啊！”老太太笑着说：“是啊。所以现在的年轻女孩都不愿意做饭。”</P>
<P>那个早上给我的印象实在太深，虽是不愿意做但是总得吃，我就练就了快。几年以后我做饭吃饭的速度已经让共用厨房的阿姨很惊诧了：怎么一些些时光你就吃好了。秘诀就两个：速做和可速做的食。</P>
<P>象我这样只愿动脑不动手的人常常琢磨如何速食。</P>
<P>以前最快的吃发是泡面，放个西红柿在里头煮一下，酸酸的味道把吃得再腻的方便面味道都盖了。从此西红柿是我煮面时不可缺少的味道。做为女生难免对疏果钟情，记得那个冬天买了一头西芹，一包面掰一根。炸面上火，后来听说有湿方便面，买了一吃果然筋斗好吃。再后来又有一个阿姨告诉我市场去买来现做的湿面，一次买个一两斤，分成包放在食品袋里速冻在冷藏柜要吃的时候拿一包来煮，沸水里一分钟就熟了。真是再好不过的建议了。</P>
<P>有天在便利点买了盒意大利拌面，吃着吃着突然想起了同样是很多年前跟一个西安同学同住时她做的面——炒个菜伴在面里不就是炸酱面嘛——自己做，又快又省还干净。从此开琢磨如何做酱。不过我的炸酱可是改了头换了面。对西红柿的爱好实在难舍，所以把大学时听来的办法做出了番茄酱。七七八八的佐料买起来费劲，被我改成了现成的各式罐头，或者简化成了白菜和菜场里绞好的肉末。</P>
<P>吃了两天的白菜肉番茄酱面感觉还不错。</P>
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