经营便利店采购的八大原则
经营便利店除了要考虑店址、经营、店内结构布局和商品摆设外,采购管理(进货)也是经营的一个重头戏。通过严格控制和把握好商品进货关,在此基础上获得可观的经营利润,这是零售业共有的特点,便利店也不例外。实际操作中的便利店商品,应该遵循以下8项原则。一、合乎经营业态特性
二、合乎商品组合性
三、合乎高回转率
四、合乎进退货规定
五、合乎安全卫生
六、合乎毛利率目标
七、合乎非营业收益的原则
八、追求差异化原则
为了降低采购成本,提高采购效益,便利店除了通过总部集中采购外,可以与便利店同行或其他零售企业组成大型的采购行会或采购集团,由行会或集团代表与供应商谈判;或通过公开招标的方式,形成更大批量的采购。同时,把以上原则要求的内容写进采购交易双方的合同文本,以降低采购风险。
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