狮子头烧蛋! （好吃才发的哦）
<P>1、准备肉末、黄酒、盐、葱姜水、清水。
在肉末里加少量盐、黄酒、葱姜水及清水，用筷子朝一个方向搅拌。***开始时水不要加很多，宁可不够的时候再加，否则肉末稀了很难做
<P><IMG src="http://bbs.jx163.com/Photo/2004-9-18/105171_1.jpg">
<P>2、这是搅拌好的肉末。
<P><IMG src="http://bbs.jx163.com/Photo/2004-9-18/105171_2.jpg">
<P>3、用调羹舀起肉，摔到另一只手的手掌心上（轻一点哦），再用调羹刮下，这样反复几次，狮子头生坯就做好了。
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<P>4. 做好的狮子头生坯
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<P>5、手上抹点干淀粉（防止肉粘在手上），将做好的狮子头生坯均匀滚上干淀粉，拍去多余的干淀粉，放进油里炸，一定记得干淀粉要薄，否则红烧的时候会有面衣。
炸至外表结壳，可以用中火，里面不熟不要紧。
<P><IMG src="http://bbs.jx163.com/Photo/2004-9-18/105171_5.jpg">
<P>6.这是事前准备好的白煮蛋，我用了鸭蛋，在蛋身上划几道。
<P><IMG src="http://bbs.jx163.com/Photo/2004-9-18/105171_6.jpg">
<P>7.将炸好狮子头、白煮蛋、葱姜（泡过葱姜水用剩的）放进沙锅，加入酱油（掌握量，因为肉末里已经加了少许盐）、黄酒、少许水，先有大火烧开，然后转成小火炖，中途加糖调味，并且将原料翻身，使它们均匀着味和着色。
<P><IMG src="http://bbs.jx163.com/Photo/2004-9-18/105171_7.jpg">
<P>8.炖啊炖。。。。开锅，从步骤1到这里大概用了1个半小时左右时间（中间还要拍照），炖的时间大约是半小时多。所用的肉末一斤不到些，做了9个狮子头。
<IMG src="http://bbs.jx163.com/Photo/2004-9-18/105171_8.jpg"> </P> 如果有各位支持，本人就推出 <FONT color=#1ae642> 天天一菜 ，</FONT><FONT color=#000000>好不好啊</FONT> <P>勉励一下你小子不务正业有那个时间把英语搞上去比这个有用多啦</P> <DIV class=quote><B>以下是引用<I>harvey</I>在2004-9-19 16:19:41的发言：</B>
<P>勉励一下你小子不务正业有那个时间把英语搞上去比这个有用多啦</P></DIV>
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<P><FONT face=仿宋_GB2312 color=#0909f7 size=3><b>我还以为你小子是什么高人呢？看你发的那些贴才就无聊呢！！！</b></FONT></P>
<P><FONT face=仿宋_GB2312 color=#f70909 size=3><b>照你小子说，你上网干啥？？？多点时间看英语去吧！！！！！！！！！</b></FONT></P>
<P><FONT face=仿宋_GB2312 color=#0909f7 size=3><b>真是林子大了，什么鸟都会有！！！！什么叫＂<FONT color=#f70909 size=4>己所不虞，勿是于人</FONT>＂知道吗？？？！！！</b></FONT></P>
<P><FONT face=仿宋_GB2312 color=#0909f7 size=3><b>真是无聊啊你！！！</b></FONT></P>
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